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《發(fā)豆芽小實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，編寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)是必不可少的，教學(xué)設(shè)計(jì)是連接基礎(chǔ)理論與實(shí)踐的橋梁，對(duì)于教學(xué)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合具有溝通作用。那么優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計(jì)是什么樣的呢？以下是小編整理的《發(fā)豆芽小實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
科學(xué)小實(shí)驗(yàn)：觀察豆芽的萌發(fā)
豆芽，作為中國(guó)老百姓家庭中最普通不過(guò)的一道菜，連同豆腐、醬油和面筋一起被西方人稱為中國(guó)食品的四大發(fā)明。本期的科學(xué)小實(shí)驗(yàn)就讓我們一起了解豆子發(fā)芽背后的科學(xué)知識(shí)。
實(shí)驗(yàn)材料：新鮮的綠豆種子、紗布、盤(pán)子。
實(shí)驗(yàn)步驟：
1．浸泡：取100粒新鮮綠豆種子，浸泡12小時(shí)，保證豆子充分吸水膨脹，但不應(yīng)皺皮。
2．播種：將吸飽了水的綠豆種子放在盤(pán)子里，用濕潤(rùn)的紗布將其覆蓋。然后將其放置在溫暖避光的地方，一般以20～25℃為宜。
3．后期管理：每天向盤(pán)子中填入適量的水，保持生長(zhǎng)環(huán)境的濕潤(rùn)，千萬(wàn)不要加水過(guò)多，否則種子就會(huì)被淹死了。
結(jié)果觀察：
如果一切順利的話，播種3天之后的種子應(yīng)該就會(huì)生出晶瑩剔透的綠豆芽了，這時(shí)候請(qǐng)你檢查一下一共有多少種子成功發(fā)出了豆芽，計(jì)算一下發(fā)芽率。另外仔細(xì)觀察一棵完整的綠豆芽，思考我們食用的'綠豆芽究竟應(yīng)該是豆子的哪一部分？
拓展閱讀：
要想弄清楚豆芽究竟是豆子的哪一部分，就要先從種子的結(jié)構(gòu)說(shuō)起。一般來(lái)講，種子由胚和胚乳、種皮這三部分組成，胚還可以細(xì)分為子葉、胚芽、胚根和胚軸。胚乳是種子中儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的場(chǎng)所，在豆類的種子中，胚乳的養(yǎng)料在發(fā)育中轉(zhuǎn)移到了肥大的子葉當(dāng)中，也就是豆瓣兒。胚芽將來(lái)會(huì)發(fā)育成第一片幼葉，而胚根將來(lái)會(huì)發(fā)育成根。胚軸在胚中起到了連接胚根和胚芽的作用，從子葉到第一片真葉的部分稱為上胚軸，而子葉到根之間的軸稱為下胚軸。
黃豆或綠豆的種子在萌發(fā)時(shí)子葉會(huì)伸出土壤表面（這個(gè)種植過(guò)程也很簡(jiǎn)單，大家可以自行嘗試并觀察），這類種子稱為子葉出土類型的種子。子葉之所以會(huì)出土，其動(dòng)力來(lái)源于下胚軸的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，可以將上胚軸連同子葉一起推出土壤表面。這時(shí)，仔細(xì)觀察我們發(fā)出來(lái)的豆芽就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在豆芽的末端會(huì)看到細(xì)細(xì)的根須。豆芽的本質(zhì)應(yīng)該真相大白了，其實(shí)豆芽主要食用的部分就是黃豆胚中伸長(zhǎng)生長(zhǎng)的下胚軸，并且在豆芽的最末端包括了胚根的部分。
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