茶藝師初級(jí)考試試題
無論在學(xué)習(xí)或是工作中，許多人都需要跟試題打交道，借助試題可以檢測(cè)考試者對(duì)某方面知識(shí)或技能的掌握程度。還在為找參考試題而苦惱嗎？下面是小編幫大家整理的茶藝師初級(jí)考試試題，僅供參考，歡迎大家閱讀。
1、【判斷題】職業(yè)道德是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。（ × ）
2、【判斷題】烏龍茶審評(píng)的杯碗規(guī)格，杯高52mm，容量100ml；碗高50mm，容量110ml。（ √ ）
3、【判斷題】不同慢性疾病者選擇茶飲時(shí)，高膽固醇患者可飲烏龍茶、普洱茶和白茶。（ √ ）
4、【判斷題】茶藝館茶藝師的主要職責(zé)有泡茶時(shí)要認(rèn)真地按照茶藝方法和步驟進(jìn)行沏泡。（ √ ）
5、【判斷題】茶禮精神是茶文化的核心。（ × ）
6、【判斷題】黑茶品飲時(shí)，為了更好地觀賞湯色，一般選用瓷杯或有色玻璃杯。（ × ）
7、【判斷題】沖泡潮汕工夫茶，斟茶時(shí)，在圓形排開的品杯中來回輪轉(zhuǎn)，通常反復(fù)四五次才將茶杯斟滿。（ × ）
8、【判斷題】時(shí)大彬現(xiàn)代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”。（ × ）
9、【判斷題】茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，可以提裙小跑。（ × ）
10、【判斷題】茶藝師導(dǎo)購(gòu)中推介商品和服務(wù)時(shí)，可先為顧客展示最高級(jí)的茶品，使顧客加深印象。（ × ）
11、【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高茶葉品質(zhì)的變化越快。（ √ ）
12、【判斷題】茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。（ × ）
13、【判斷題】城市茶藝館用梅（雨）水泡茶，效果也不錯(cuò)。（ × ）
14、【判斷題】由于茶多酚與氨基酸等影響茶湯滋味物質(zhì)的含量與組成的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。（ √ ）
15、【判斷題】茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和茶葉感官審評(píng)方法。（ × ）
16、【判斷題】品飲臺(tái)灣烏龍茶，一杯即可三口飲畢，再持聞香杯尋杯底冷香，留香愈久，表明這種烏龍茶的品質(zhì)愈佳。（ √ ）
17、【判斷題】玻璃茶具的特點(diǎn)是，質(zhì)地透明，光澤奪目，但易破碎，易燙手。（ √ ）
18、【單選題】不同慢性疾病者選擇不同茶飲，高膽固醇、動(dòng)脈硬化者可飲( )。（ D ）
A、烏龍茶、綠茶和白茶
B、普洱茶、綠茶和白茶
C、紅茶、綠茶和白茶
D、烏龍茶、普洱茶和白茶
19、【單選題】世界上第一部茶書的作者是( )。（ B ）
A、熊蕃
B、陸羽
C、張又新
D、溫庭筠
20、【單選題】江河湖水泡茶應(yīng)注意，它屬于地面水，通常含( )。（ A ）
A、雜質(zhì)較多
B、礦物質(zhì)較多
C、含氧氣較多
D、熱量較高
21、【單選題】要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、備器、雅室、( )。（ A ）
A、沖泡和品嘗
B、觀色和聞香
C、沖泡和奉茶
D、品茗和奉茶
22、【單選題】品飲烏龍功夫茶的起源時(shí)代是( )。（ B ）
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代
23、【單選題】在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列( )的姿態(tài)是不正確的。（ C ）
A、身體端正
B、收腹挺胸提臀
C、雙腳呈“V”字形
D、雙腳呈“丁”字步
24、【單選題】宋代( )的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。（ C ）
A、龍團(tuán)茶
B、栗粒茶
C、北苑貢茶
D、蠟面茶
25、【單選題】下列( )屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。（ B ）
A、茶葉感官審評(píng)方法
B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
C、衡量檢驗(yàn)方法
D、微生物檢驗(yàn)
26、【單選題】沖泡黑茶的全部器具包括( )。（ B ）
A、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針
B、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具
C、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則
D、茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐
27、【單選題】( )外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，傳熱快，不透氣。（ B ）
A、玻璃茶具
B、不銹鋼茶具
C、竹木茶具
D、紫砂茶具
28、【單選題】臺(tái)灣烏龍茶沖泡中，濾茶時(shí)，將濾網(wǎng)置于公道杯上，將壺中浸泡約( )的茶湯通過濾網(wǎng)倒入公道杯中。（ A ）
A、1分鐘
B、2分鐘
C、3分鐘
D、4分鐘
29、【單選題】當(dāng)下列水中( )是稱為硬水。（ C ）
A、pb、Cu的含量大于8mg/L。
B、K、Cl的含量大于8mg/L。
C、Ca、Mg的含量大于8mg/L。
D、Co、Rn的含量大于8mg/L。
30、【單選題】干看春綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤( )，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫。（ A ）
A、綠潤(rùn)
B、油潤(rùn)
C、烏潤(rùn)
D、紅潤(rùn)
31、【單選題】下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是( )。（ C ）
A、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力
B、有利于企業(yè)樹品牌
C、樹立企業(yè)信譽(yù)
D、提高技術(shù)水平
32、【單選題】喝茶與品茶主要的不同是( )。（ C ）
A、大杯與小杯喝茶
B、大瓷壺與小品紫砂壺泡茶
C、兩者的目的不同，喝茶為了解渴，品茶重在意境，在欣賞
D、喝茶的沖泡不用講究，品茶則要按規(guī)范沖泡
33、【單選題】世界上第一部茶書的書名是( )。（ D ）
A、《品茶要錄》
B、《茶具圖贊》
C、《榷茶》
D、《茶經(jīng)》
34、【單選題】養(yǎng)壺的不正確做法是( )。（ A ）
A、經(jīng)常泡茶，使用后清潔，再把壺表水分擦去，風(fēng)干
B、把壺泡在茶湯中，或經(jīng)常在壺表涂抹茶汁
C、把茶湯持續(xù)浸放在壺中，并經(jīng)常以油劑擦拭壺身
D、經(jīng)常使用養(yǎng)壺機(jī)
35、【單選題】泡茶用水量應(yīng)因茶類而異，倘用( )沖泡，同樣的茶壺或茶杯用茶量高出大宗紅、綠茶的1倍以上，水量則要減少。（ C ）
A、花茶、白茶
B、花茶、烏龍茶
C、烏龍茶、普洱茶
D、普洱茶、白茶
36、【單選題】茶的精神財(cái)富被稱為( )。（ B ）
A、廣義茶文化
B、狹義茶文化
C、宗教茶文化
D、宮廷茶文化
37、【單選題】城市茶藝館泡茶用水可選擇( )。（ D ）
A、雨水
B、雪水
C、井水
D、純凈水
38、【單選題】茶道精神是( )的核心。（ C ）
A、茶生產(chǎn)
B、茶交易
C、茶文化
D、茶藝術(shù)
39、【單選題】( )患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。（ C ）
A、貧血
B、胃病
C、神經(jīng)衰弱
D、高血壓
40、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可( )，對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。（ B ）
A、增進(jìn)滋味醇和
B、加速各種化學(xué)反應(yīng)
C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化
D、抑制物質(zhì)解體
41、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的( )加速茶葉的變質(zhì)。（ D ）
A、分解
B、化合
C、還原
D、氧化
42、【單選題】天然有機(jī)茶是指在無任何污染的茶葉的`茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)( )認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。（ A ）
A、有機(jī)茶
B、農(nóng)業(yè)部
C、茶葉檢測(cè)
D、茶葉公司
43、【單選題】茶道的基礎(chǔ)是( )。（ A ）
A、茶藝
B、茶學(xué)
C、茶俗
D、茶禮
44、【單選題】( )又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。（ C ）
A、兔毫盞
B、玉書煨
C、蓋碗
D、茶荷
45、【單選題】茶文化的三個(gè)主要社會(huì)功能是( )。（ C ）
A、修身、齊家、入仕
B、寡欲、清心、廉儉
C、雅志、敬客、行道
D、益思、明目、健身
46、【單選題】在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究( )。（ A ）
A、不同茶葉品種所需水溫不同
B、不同茶葉外形煮水溫度不同
C、根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器皿
D、不同的茶葉品種所需時(shí)間不同
47、【單選題】按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列( )標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（ A ）
A、《茶葉品質(zhì)規(guī)格》
B、《第二套紅碎茶》
C、《緊壓茶。茯磚茶》
D、《緊壓茶。米磚茶》
48、【單選題】弘揚(yáng)( )，振興中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)是茶藝館的經(jīng)營(yíng)宗旨。（ C ）
A、飲食文化
B、少數(shù)民族風(fēng)俗禮儀
C、中國(guó)茶文化
D、中國(guó)傳統(tǒng)禮儀
49、【單選題】紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，綠茶中鉛的含量為( )。（ D ）
A、＜0.2mg/kg
B、＜0.4mg/kg
C、＜0.5mg/kg
D、＜2mg/kg
50、【單選題】在茶葉不同類型的滋味中，( )型的代表茶是君山銀針、蒙頂黃芽。（ D ）
A、清香
B、清鮮
C、鮮濃
D、鮮淡
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