食品安全監(jiān)管工作總結(jié)
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價與描述的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編幫大家整理的食品安全監(jiān)管工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)1
一、工作成效
1、領(lǐng)導(dǎo)重視為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，局將這項工作列為今年工作重點(diǎn)，依據(jù)省局制定的辦法，制定了實施方案。成立以主管局長為組長的“食品安全監(jiān)督量化分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并對此項工作進(jìn)行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排，將具體的工作任務(wù)、實施辦法、操作步驟等進(jìn)行了劃分。
2、宣傳法規(guī)為做好我縣的食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，局專門召開了有縣城有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人會議，對食品安全監(jiān)督量化分級管理工作進(jìn)行廣泛的宣傳動員，使餐飲企業(yè)對在餐飲單位實行的A、B、C、三個信譽(yù)等級的評定、實行信譽(yù)等級掛牌經(jīng)營等有了感性上的認(rèn)識和理論上的了解。在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時，調(diào)動了餐飲單位爭創(chuàng)A級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進(jìn)自身食品安全管理和提高誠信水平，營造了積極開展食品安全量化分級管理工作的良好氛圍。
3、強(qiáng)化培訓(xùn)我局遵照全面貫徹、認(rèn)真執(zhí)行、集中培訓(xùn)的工作原則，對有關(guān)餐飲單位的食品安全管理員，統(tǒng)一接受了食品安全與監(jiān)督量化分級管理培訓(xùn)。通過對餐飲業(yè)推行食品安全監(jiān)督量化分級管理有關(guān)實施辦法透徹的分析和認(rèn)真的講解，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進(jìn)一步的提高，對開展餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識。
4、指導(dǎo)到位我局首先選定對縣城一家大型餐飲單位和一所中學(xué)校食堂做為試點(diǎn)，各有側(cè)重，因地制宜地開展工作。餐飲單位和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級管理工作，成立了組織，責(zé)任落實到人，對職工進(jìn)行了量化分級管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識到此次工作的目的、意義和重要性。根據(jù)量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進(jìn)行整改，建立健全各項適合自身特點(diǎn)的制度和自查制度，并具體落實每一項工作。局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，加大指導(dǎo)力度，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極開展工作。
5、公平、公開、公正評審食品安全監(jiān)督量化分級管理工作關(guān)系到餐飲業(yè)的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調(diào)動廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律、遵紀(jì)守法的自覺性，同時，也能使食品安全監(jiān)督量化分級管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下，做出自己的消費(fèi)選擇。
截止到目前本月底，經(jīng)過評定，獲得食品安全監(jiān)督量化分級管理優(yōu)秀單位31家，良好單位80家，一般檔次35家，。
二、存在問題
1、通過摸底檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲服務(wù)單位尚未取得餐飲服務(wù)許可證，致使量化工作無法及時進(jìn)行；
2、部分餐飲服務(wù)單位由于規(guī)模和其他條件限制，不能完全達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定的標(biāo)準(zhǔn)；
3、仍有部分餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人配合度不夠高，對量化分級工作表現(xiàn)不積極。
三、下一步工作計劃
我局將全面展開量化分級管理工作，根據(jù)不同類別、不同區(qū)段樹立餐飲服務(wù)量化分級管理示范店，以點(diǎn)帶面，全面輻射轄區(qū)，及時完成全轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的量化分級評定工作；今后還要繼續(xù)加強(qiáng)對各從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步提高各單位負(fù)責(zé)人對此項工作的重視；同時，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，增強(qiáng)公眾健康消費(fèi)意識，形成全社會共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍，創(chuàng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)2
食品安全關(guān)系千家萬戶，也是當(dāng)前人民群眾非常關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。工商行政管理部門作為負(fù)責(zé)市場監(jiān)管執(zhí)法的政府部門，作為負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的主要部門，搞好食品安全監(jiān)管，我們責(zé)無旁貸，必須充分發(fā)揮部門職能，采取各項有效措施，不斷強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步完善食品市場監(jiān)管體系，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，健全食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)市場健康、有序發(fā)展。20xx年我分局共查處食品違法案件×件，罰沒款××元，查獲不合格食品×公斤。
主要做法：
?。ㄒ唬┘哟笮麄髁Χ?，促進(jìn)意識提高
強(qiáng)化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。宣傳是讓消費(fèi)者和經(jīng)營者了解法律法規(guī)的重要手段，也是樹立工商行政管理形象的有效途徑。針對×××本地的許多商戶普遍存在文化水平低下，法律意識淡薄的情況，我×××分局印制了500份節(jié)選自《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國商標(biāo)法》的宣傳手冊，分發(fā)給眾商戶。由各段長對所在區(qū)段負(fù)責(zé)宣傳，并帶領(lǐng)曾經(jīng)被處罰過的商戶集中宣傳，告知心存僥幸的商戶觸犯法律將得不償失，把銷售違法食品的想法扼殺于萌芽之中，并與商戶簽訂食品安全承諾書，還在主要街道張貼宣傳條幅20余條，讓每一個消費(fèi)者了解《食品安全法》和《食品安全實施條例》，增強(qiáng)消費(fèi)者安全意識和自我保護(hù)能力。
（二）加大監(jiān)管力度，監(jiān)控市場走向
針對×××的特殊地理位置，市場主要銷售海鮮而海鮮易變質(zhì)的特點(diǎn)，6月份到10月份展開“杜絕變質(zhì)海鮮”整治行動。在夏天的早市，每天都有兩人組成的巡查小組在市場檢查并保證市場時刻都一人值班。我們牢固地樹立起了：“食品安全重于泰山、食品安全人命關(guān)天、食品安全責(zé)任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負(fù)責(zé)的態(tài)度積極主動地開展工作。一是加大了節(jié)日和早晚市市場監(jiān)管的力度。今年在幾個節(jié)日來臨之際，為確保市民購買到放心食品，我們工作人員放棄了節(jié)假日休息，對重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)地區(qū)進(jìn)行了死看死守。根據(jù)不同情況，制定相應(yīng)的巡查方式、食品采樣檢測周期等制度，我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，特別是把校園周邊和農(nóng)村食品業(yè)戶作為重點(diǎn)監(jiān)管的對象，保證巡查次數(shù)。分局與所里、所里與每位專管員、專管員與每名食品業(yè)戶，層層簽訂了責(zé)任狀，從而形成了一級對一級負(fù)責(zé)，橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)，明確了責(zé)任，確保了監(jiān)管到位。對于申請開業(yè)的店鋪，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，把好門檻，把食品安全環(huán)境隱患從源頭抓起。
?。ㄈ┲攸c(diǎn)檢查酒樓，讓游客滿意
針對×××是客流集散地，保證游客的飲食安全也就是保證×××的未來。在節(jié)假日以及媽祖誕辰日，升天日等游客數(shù)量增加的特定時期，我×××工商分局加大對各酒樓檢查。對不新鮮，變質(zhì)的食材堅決予以查扣，并明示各酒樓飯店的菜價，防止“宰客”等現(xiàn)象的發(fā)生。針對今年出現(xiàn)的新情況，我分局積極響應(yīng)上級工商部門嚴(yán)厲打擊地溝油的決策，認(rèn)真檢查食用油與供貨商檔案、進(jìn)貨發(fā)票是否關(guān)聯(lián)一致，對進(jìn)貨渠道不明的食用油全部要求禁止上餐桌，堅決杜絕餐飲行業(yè)使用“一滴香”等添加劑，對無法說明合法來歷的添香劑予以收繳。
?。ㄋ模┨嵘陨砟芰?，加強(qiáng)綜合素質(zhì)
為能熟悉使用今年新配置的pos機(jī)，我分局專門對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)6人次，要求新進(jìn)人員掌握食品安全快速檢測方法，舉辦兩次檢測競賽。在日常使用pos機(jī)巡查時帶上食品安全快速檢測箱，對可疑的食品進(jìn)行當(dāng)場檢測，下架可疑食品12批次。并且深入學(xué)習(xí)，增強(qiáng)法律意識、責(zé)任意識。為把《食品安全法》和《食品安全法實施條例》全面貫徹落實到位。按照市局工作安排和布署，我們×××分局本著依法行政，從人民群眾利益出發(fā)的角度，把學(xué)習(xí)、宣傳這幾部法律法規(guī)作為一項主要工作提上日程。針對《食品安全法》、《食品安全實施條例》采取集中學(xué)習(xí)和個人自學(xué)兩種方式進(jìn)行。要求每名干部都能全面理解和掌握其精神實質(zhì)，使大家認(rèn)識到工商部門作為食品流通環(huán)節(jié)的主要監(jiān)管者，一定要嚴(yán)把食品經(jīng)營市場準(zhǔn)入關(guān)，一定要加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，一定要嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。
今年的食品安全專項整治工作中，分局全體干部職工不怕疲勞，連續(xù)作戰(zhàn)，在日常監(jiān)管工作中一絲不茍，特別是在各重大節(jié)日期間加大巡查力度，確保了群眾買到放心食品，穩(wěn)定了食品市場的經(jīng)營秩序，維護(hù)了社會的和諧安寧。應(yīng)該說今年的食品安全工作已經(jīng)取得了滿意的效果。在今后的工作中，我們將一如既往地按照省局和市局的安排，強(qiáng)化措施，加大力度，做好今年的收尾工作，為明年工作的開展打下堅實的基礎(chǔ)。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)3
20xx年，我縣工商局在市工商局和縣委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照省、市工商局的統(tǒng)一部署，全面落實全國工商行政管理工作會議和云南省工商系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作會議的安排，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，切實履行流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管職能，把加強(qiáng)食品安全、保障消費(fèi)者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。以保障流通環(huán)節(jié)食品安全為目標(biāo)，堅持標(biāo)本兼治、重在治本和打防結(jié)合的原則，深入開展流通環(huán)節(jié)整治執(zhí)法行動，強(qiáng)化日常規(guī)范監(jiān)管，推進(jìn)完善經(jīng)營者自律體系，健全和落實食品安全監(jiān)管各項制度，積極構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，切實維護(hù)食品市場秩序，積極促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會平穩(wěn)較快發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。
一、狠抓食品安全監(jiān)管，全面推行“四個百分百” XX縣工商局在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，按照市局的工作要求和部署，狠抓食品安全監(jiān)管，全面推行“四個百分百”：
1、加大推進(jìn)食品安全日常監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)力度，著力提升食品安全監(jiān)管依法行政水平，做到100%的食品經(jīng)營戶證照齊全合法。在食品安全監(jiān)管工作中，我局結(jié)合實際，突出重點(diǎn)，堅持標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，一是在作出食品流通許可決定的過程中，在遵循便民、高效的基本原則的同時，嚴(yán)格把好審核關(guān)，根據(jù)日常監(jiān)管過程中掌握的信息和當(dāng)事人提出的行政許可申請，對不符合條件的提出整改要求，條件符合后發(fā)放行政許可；二是在個體工商戶驗照、換照過程中，對實際不經(jīng)營的經(jīng)營戶，一律要求變更許可登記項目后在進(jìn)行驗照、換照，確保登記信息準(zhǔn)確有效，對尚未取得食品流通許可的，取得行政許可后方可驗照、換照。三是根據(jù)有關(guān)要求，規(guī)范乳制品等重點(diǎn)監(jiān)管食品的行政許可行為。截止11月，我縣現(xiàn)有各類流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體1244戶，其中個體工商戶1164戶，內(nèi)資企業(yè)78戶，外商投資企業(yè)2戶。
2、加大推進(jìn)食品經(jīng)營者誠信自律體系建設(shè)力度，著力監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任，做到與100%的食品經(jīng)營者簽訂食品安全責(zé)任書。一是及時更新食品安全責(zé)任書的內(nèi)容，確保責(zé)任書的內(nèi)容涵蓋經(jīng)營者的責(zé)任和義務(wù)、法律責(zé)任等內(nèi)容，明確責(zé)任和義務(wù)。二是在日常監(jiān)管的過程，對經(jīng)營者存在的問題進(jìn)行詳細(xì)的指導(dǎo)，告知經(jīng)營者未履行的責(zé)任、義務(wù)和違反的法律條款，提高經(jīng)營者的法律意識，并樹立依法行政的工商形象。三是片區(qū)責(zé)任人對所管轄的片區(qū)食品經(jīng)營實行動態(tài)監(jiān)管，及時掌握經(jīng)營戶的變動信息和責(zé)任書的簽訂情況，做到及時簽訂，不留死角。
3、加大推進(jìn)食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任體系建設(shè)力度，著力監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營者落實索證索票、進(jìn)貨查驗的責(zé)任， 嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者把好食品進(jìn)貨關(guān)，做到100%的食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗制度。一是在日常監(jiān)管中加大對索證索票、進(jìn)貨查驗制度的宣傳，讓食品經(jīng)營者充分認(rèn)識到索證索票、進(jìn)貨查驗制度的重要性，樹立食品經(jīng)營者不但要對自己負(fù)責(zé)，同時更應(yīng)該對社會負(fù)責(zé)的意識。二是在日常巡查過程中，耐心細(xì)致的對經(jīng)營者講解鑒別和發(fā)現(xiàn)問題食品的相關(guān)知識，讓經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣商品和不合格食品。三是對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時告知當(dāng)事人并在第一時間提出整改要求，確保問題的及時發(fā)現(xiàn)和解決。
4、加大推進(jìn)食品經(jīng)營者食品安全責(zé)任體系建設(shè)力度，著力監(jiān)督和引導(dǎo)食品經(jīng)營者落實建立進(jìn)銷貨臺賬制度的責(zé)任，做到100%的食品經(jīng)營者落實建立進(jìn)銷貨臺賬、留存可追溯制度。一是在過去建立食品安全進(jìn)銷貨臺帳制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范食品進(jìn)銷貨臺帳，對從事食品批發(fā)的經(jīng)營戶，一律要求使用食品批發(fā)一票通。二是要求食品經(jīng)營者對進(jìn)貨單據(jù)按照進(jìn)貨日期順序裝訂好食品進(jìn)貨單據(jù)，并保存完整，留存2年。
二、工作取得的成效
充分認(rèn)識新形勢下做好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長期性，在鞏固過去整頓成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)集中執(zhí)法力量，加大日常監(jiān)管力度，強(qiáng)化集中
治理和專項執(zhí)法檢查，突出工作重點(diǎn)，明確責(zé)任，不斷提高食品安全監(jiān)管水平，按上級安排布置的20xx年流通環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，力爭取得新的、更大的成效。
?。ㄒ唬┥钊腴_展農(nóng)村食品市場專項整治執(zhí)法行動，切實保障廣大農(nóng)村地區(qū)食品消費(fèi)安全。
結(jié)合農(nóng)村食品市場特點(diǎn)，今年繼續(xù)以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村小集市、城鎮(zhèn)集貿(mào)市場為重點(diǎn)場所，以農(nóng)村食雜店、城鄉(xiāng)批發(fā)部、超市為重點(diǎn)單位，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和農(nóng)村地方特色食品為重點(diǎn)品種，集中整治從非法渠道進(jìn)貨和銷售假冒他人注冊商標(biāo)、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等違法違規(guī)行為。切實規(guī)范農(nóng)村市場食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，建立健全經(jīng)營者自律機(jī)制，監(jiān)督落實市場開辦者的法定責(zé)任，切實保障農(nóng)村食品市場消費(fèi)安全。截止目前，我局針對農(nóng)村食品市場開展專項執(zhí)法檢查共出動執(zhí)法人員355人，檢查農(nóng)村食品經(jīng)營戶1906戶，檢查農(nóng)村市場102個次。
?。ǘ╅_展各類專項整治行動，打擊食品違法經(jīng)營行為
1、元旦、春節(jié)期間，為給廣大消費(fèi)者營造一個放心消費(fèi)環(huán)境，在全縣范圍內(nèi)開展了食品安全專項整治行動。共出動執(zhí)法車輛18臺次，執(zhí)法人員59人次，檢查經(jīng)營戶969戶，取締無照經(jīng)營2戶，立案查辦銷售過期食品案件1件，罰款20xx元，沒收過期食品23公斤。
2、開展了含黃曲霉素M1超標(biāo)乳的市場專項檢查，出動執(zhí)法人員12人次，出動車輛4臺次，檢查流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶124戶。
3、開展“瘦肉精”專項市場檢查行動，出動執(zhí)法人員 20人次，檢查經(jīng)營戶105戶次。
4、按照《云南省工商局關(guān)于印發(fā)20xx年云南省工商系統(tǒng)進(jìn)一步開展打擊侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品工作的實施方案的通知》（云工商發(fā)〔20xx〕8號）文件要求，認(rèn)真組織開展了轄區(qū)范圍內(nèi)的流通環(huán)節(jié)酒類市場專項整治執(zhí)法檢查行動，對本轄區(qū)酒類食品經(jīng)營戶進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。重點(diǎn)檢查酒類經(jīng)營戶執(zhí)行進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，重點(diǎn)打擊假冒他人酒類商品注冊商標(biāo)違法行為以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢的行為。通過此次檢查，發(fā)現(xiàn)酒類經(jīng)營戶基本能執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗收制度，但查驗記錄還有不規(guī)范的地方，主要表現(xiàn)在質(zhì)檢報號字號登記不規(guī)范。沒有發(fā)現(xiàn)假冒他人酒類商品注冊商標(biāo)以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢的違法行為。專項檢查共出動人員42人次，車輛5臺次，檢查經(jīng)營戶數(shù)668戶次，檢查市場10個次。
5、5月19日，云南省質(zhì)監(jiān)局、云南省工商局、云南省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合召開關(guān)于監(jiān)督召回云南豐瑞油脂有限公司問題油脂產(chǎn)品工作電視電話會議，根據(jù)省局劉副局
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)4
XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監(jiān)管工作，堅持將食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作和常態(tài)工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責(zé)，常抓不懈，力求實效。
首先從統(tǒng)一職工思想認(rèn)識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監(jiān)管是工商第一要務(wù)”觀念，并將作風(fēng)建設(shè)融入食品安全監(jiān)管工作中。
其次是實行食品網(wǎng)格化監(jiān)管，干部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)包干，做到定員、定崗、定職、定責(zé)。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄉(xiāng)場確定一名工商干部全面、專職負(fù)責(zé)該區(qū)域食品安全監(jiān)管工作，分片包干，從食品經(jīng)營戶證照辦理、日常經(jīng)營、票證索娶臺帳建立、食品質(zhì)量等情況對該局域所有食品經(jīng)營戶進(jìn)行全方位監(jiān)管，將職責(zé)落實到人，做到登記、監(jiān)管、規(guī)范、清理、負(fù)責(zé)一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機(jī)制。一是落實和完善工商食品監(jiān)管臺帳，做到監(jiān)管有記錄、有專人、有專職；二是發(fā)放特別印制的(食品安全監(jiān)管宣傳資料)和(規(guī)范添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用公告)，進(jìn)一步宣傳建立食品進(jìn)銷貨臺帳的要求、法律法規(guī)和政策依據(jù)，檢查和督促經(jīng)營戶嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實填寫粘貼式臺帳，并裝訂成冊；三是逐戶簽訂(食品安全責(zé)任書)，明確食品經(jīng)營者責(zé)任和義務(wù)；四是對綜合市場食品經(jīng)營攤點(diǎn)逐戶登記造冊，監(jiān)管和督促并行，做到監(jiān)管有痕跡；五是普查和快速檢測重點(diǎn)抽查相結(jié)合，重點(diǎn)檢查飲料、兒童食品、豆干和腌臘制品等食品有無過期、變質(zhì)、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經(jīng)營戶確保食品質(zhì)量安全；六是查驗經(jīng)營戶衛(wèi)生許可證到期情況，敦促經(jīng)營戶在期限內(nèi)及時辦理(食品流通許可證)，并做到亮證亮照經(jīng)營；七是認(rèn)真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質(zhì)專項工作，要求蛋糕店、鹵肉店等涉及使用食品添加劑的經(jīng)營戶嚴(yán)格按照規(guī)定使用各類添加劑，不得違法違規(guī)亂添加。
第四是因地制宜，五個統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商所已按照市局要求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化打造了2戶監(jiān)管欄(含工商徽記、監(jiān)制單位)、店招墻柱、亮證亮照、經(jīng)營者承諾書、監(jiān)督投訴電話等“五統(tǒng)一”的食品安全示范店。
XX年，工商所食品安全監(jiān)管模式運(yùn)行良好，轄區(qū)內(nèi)未出現(xiàn)食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當(dāng)?shù)馗鬣l(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的認(rèn)可和好評。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)5
XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監(jiān)管工作，堅持將食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作和常態(tài)工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責(zé)，常抓不懈，力求實效。
首先從統(tǒng)一職工思想認(rèn)識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監(jiān)管是工商第一要務(wù)”觀念，并將作風(fēng)建設(shè)融入食品安全監(jiān)管工作中。
其次是實行食品網(wǎng)格化監(jiān)管，干部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)包干，做到定員、定崗、定職、定責(zé)。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄉(xiāng)場確定一名工商干部全面、專職負(fù)責(zé)該區(qū)域食品安全監(jiān)管工作，分片包干，從食品經(jīng)營戶證照辦理、日常經(jīng)營、票證索取、臺帳建立、食品質(zhì)量等情況對該局域所有食品經(jīng)營戶進(jìn)行全方位監(jiān)管，將職責(zé)落實到人，做到登記、監(jiān)管、規(guī)范、清理、負(fù)責(zé)一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機(jī)制。一是落實和完善工商食品監(jiān)管臺帳，做到監(jiān)管有記錄、有專人、有專職；二是發(fā)放特別印制的《食品安全監(jiān)管宣傳資料》和《規(guī)范添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用公告》，進(jìn)一步宣傳建立食品進(jìn)銷貨臺帳的要求、法律法規(guī)和政策依據(jù)，檢查和督促經(jīng)營戶嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實填寫粘貼式臺帳，并裝訂成冊；三是逐戶簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確食品經(jīng)營者責(zé)任和義務(wù)；四是對綜合市場食品經(jīng)營攤點(diǎn)逐戶登記造冊，監(jiān)管和督促并行，做到監(jiān)管有痕跡；五是普查和快速檢測重點(diǎn)抽查相結(jié)合，重點(diǎn)檢查飲料、兒童食品、豆干和腌臘制品等食品有無過期、變質(zhì)、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經(jīng)營戶確保食品質(zhì)量安全；六是查驗經(jīng)營戶衛(wèi)生許可證到期情況，敦促經(jīng)營戶在期限內(nèi)及時辦理《食品流通許可證》，并做到亮證亮照經(jīng)營；七是認(rèn)真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質(zhì)專項工作，要求蛋糕店、鹵肉店等涉及使用食品添加劑的經(jīng)營戶嚴(yán)格按照規(guī)定使用各類添加劑，不得違法違規(guī)亂添加。
第四是因地制宜，五個統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商所已按照市局要求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化打造了2戶監(jiān)管欄、店招墻柱、亮證亮照、經(jīng)營者承諾書、監(jiān)督投訴電話等“五統(tǒng)一”的食品安全示范店。
XX年，工商所食品安全監(jiān)管模式運(yùn)行良好，轄區(qū)內(nèi)未出現(xiàn)食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當(dāng)?shù)馗鬣l(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的認(rèn)可和好評。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)6
今年以來，在區(qū)委區(qū)政府的高度重視和上級業(yè)務(wù)部門精心指導(dǎo)下，我局畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作以《食品安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》、《獸藥管理條例》、《中華人民共和國動物防疫法》和《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)為指針，狠抓養(yǎng)殖業(yè)投入品監(jiān)管和畜禽檢疫工作，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：
一、工 作 實 績
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面落實責(zé)任
為加強(qiáng)畜禽水產(chǎn)品安全監(jiān)管，保障人民群眾消費(fèi)安全，維護(hù)公眾健康，依據(jù)農(nóng)業(yè)部制定的《動物檢疫管理辦法》、《動物防疫條件審查辦法》的貫徹實施，成立區(qū)“瘦肉精”等違禁藥物打擊領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)農(nóng)辦主任肖澤榮任組長，區(qū)農(nóng)辦紀(jì)委書記（代管畜牧水產(chǎn)工作）劉娜、雨母山鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長唐祝英、呆鷹嶺鎮(zhèn)副鎮(zhèn)上羅棋軒、長湖鄉(xiāng)主任科員周建民任副組長，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站站長為主要成員，由劉娜兼任辦公室主任。建立各級各部門分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，做到分工明確，責(zé)任到人。
?。ǘ┮婪ê炗喰笄菟a(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任狀，明確工作職責(zé)
為提高養(yǎng)殖戶、販運(yùn)戶以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫人員的法律意識和動物食品安全意識，我局分別組織召開專題會議并舉辦了培訓(xùn)班，就《動物防疫法》、《食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行講解，與養(yǎng)殖戶、販運(yùn)戶簽訂了畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書。與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫人員簽訂檢疫工作目標(biāo)責(zé)任狀，進(jìn)一步明確各自工作責(zé)任。并且發(fā)放宣傳材料650余份，媒體宣傳5次，召開專題會議5次，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站專業(yè)人員每月學(xué)習(xí)培訓(xùn)一次。在督查行動中發(fā)現(xiàn)的新情況、新問題和工作新經(jīng)驗要及時上報區(qū)“瘦肉精”等違禁藥品整治打擊辦公室和區(qū)食安委。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站每月10日、25日向區(qū)整治辦上報整治信息。對因工作不力導(dǎo)致出現(xiàn)“瘦肉精”等違禁藥品安全事故的予以通報批評，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
?。ㄈ┘訌?qiáng)對養(yǎng)殖場所的監(jiān)管工作
我區(qū)各部門緊密配合，互通信息，同時各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫站做好了各自職責(zé)范圍內(nèi)的工作，利用“瘦肉精”快速檢測試紙、萊克多巴胺測試卡對生豬養(yǎng)殖場（戶）和各生豬收購點(diǎn)進(jìn)行同步不定期突擊抽查，今年以來，使用檢測試紙共計3260條，全區(qū)4個監(jiān)測場出動人員為290次，抽樣數(shù)量為2690次，合格率達(dá)100%。若一旦發(fā)現(xiàn)試紙檢測呈陽性，將嚴(yán)格控制生豬上市和流通并立即送樣復(fù)查，經(jīng)復(fù)檢確認(rèn)后依法處置。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對規(guī)模豬場的抽檢率為100%，各生豬屠宰場抽查按照百分之五的比例抽取。外調(diào)生豬按照每戶必檢一頭抽檢。加強(qiáng)對檢疫票證的管理，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫制度，加強(qiáng)耳標(biāo)管理，嚴(yán)禁耳標(biāo)隨便發(fā)放。
?。ㄋ模﹪?yán)把市場環(huán)節(jié)監(jiān)管工作
今年以來，受h7n9禽流感病毒的影響，我區(qū)嚴(yán)把市場關(guān)。對呆鷹嶺市場、雨母山鄉(xiāng)市場，實行市場準(zhǔn)入制，凡進(jìn)入市場的動物、動物產(chǎn)品必須憑檢疫證明、檢疫標(biāo)志才能上市，嚴(yán)禁病害動物及產(chǎn)品上市。嚴(yán)格按照動物及其產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、交易和退市進(jìn)行消毒等各項制度的要求，加強(qiáng)對集市、動物產(chǎn)品加工、經(jīng)營場所的監(jiān)管，以確保消費(fèi)者吃上放心肉。我區(qū)共組織開展畜禽水產(chǎn)品安全專項治理活動2次，區(qū)人大和政府給予了大力支持，對轄區(qū)內(nèi)肉食品經(jīng)營市場進(jìn)行專項治理和普查，確保畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
?。ㄎ澹┻M(jìn)一步強(qiáng)化病死畜禽無害化處理
為確保人們吃上放心的肉食品，嚴(yán)防病死肉品上市，我局采取了多種措施，除加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)格檢疫稽查外，我局進(jìn)一步強(qiáng)化了病死肉品的無害化處理措施。要求各養(yǎng)殖戶必須建好無害化處理設(shè)施，要求各基層動物防疫站工作人員嚴(yán)格監(jiān)管，對病死動物嚴(yán)格按照“四不一處理”要求處理，嚴(yán)厲打擊亂丟、亂棄、販賣、出售病死豬肉行為，確保從源頭上防止病死肉品上市流通。
二、2014年畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作規(guī)劃
加強(qiáng)畜禽產(chǎn)地檢疫，把畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全及“瘦肉精”等違禁藥品檢測作為檢疫總體目標(biāo)。從源頭上為肉品質(zhì)量安全把關(guān)，把畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與畜禽出欄的產(chǎn)地檢疫結(jié)合起來，抓好《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》的貫徹落實。
在此，我們將扎實做好全區(qū)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的各項工作，不斷提升畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，為保障人們?nèi)罕娤M(fèi)安全和我區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
今年以來，我們搶抓陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)契機(jī)，把清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，以城鎮(zhèn)化建設(shè)為突破口，以鎮(zhèn)村建設(shè)為重點(diǎn)，狠抓城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和城鎮(zhèn)綜合治理，積極實施農(nóng)村清潔工程，著力改善人居環(huán)境，精心打造文化旅游名鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)化建設(shè)成效顯著，重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，清潔工程順利實施，城鄉(xiāng)面貌煥然一新，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會又快又好發(fā)展起到了重要的促進(jìn)作用。
一、 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。
我們把清潔工程建設(shè)作為黨委、政府的一項重要工作，健全了考核懲獎機(jī)制，將鎮(zhèn)村環(huán)境建設(shè)工作納入年終綜合考核，并每月進(jìn)行檢查考核評比，鎮(zhèn)上拿出一定經(jīng)費(fèi)獎勵成績突出的村和單位；對因措施不力，責(zé)任不實等原因造成工作效里不明顯，被縣上通報批評的村，年終扣除包村干部一定比例的績效工資，涉及的村由鎮(zhèn)紀(jì)委對村主要領(lǐng)導(dǎo)誡勉談話，該村不得評為各類先進(jìn)和年終綜合先進(jìn)；涉及的包村干部、聯(lián)片領(lǐng)導(dǎo)不得推薦為后備干部人選。通過強(qiáng)力推進(jìn)，組織保障網(wǎng)絡(luò)不斷完善，形成了鎮(zhèn)村兩級全力以赴，駐鎮(zhèn)單位傾力配合、分工合理、責(zé)任明確、齊抓共管的良好局面。
經(jīng)常開展城鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治活動，會同工商部門、城市執(zhí)法、交警等部門對交通秩序、騎門經(jīng)商、占道經(jīng)營、亂停亂放等進(jìn)行了集中整治，有效地改善了城鎮(zhèn)面貌。
二、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。
農(nóng)村清潔工程是一項系統(tǒng)工程，必須依靠各方面的積極支持和群眾的廣泛參與。我們始終把宣傳教育作為提高群眾認(rèn)識、推進(jìn)清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)的載體和抓手，多形式、多角度、全方位開展宣傳教育工作。一是將清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)主要內(nèi)容通過宣傳車廣播公示各村、告知群眾，做到人人皆知，家喻戶曉。二是多次召開鎮(zhèn)、村全體干部及駐鎮(zhèn)單位負(fù)責(zé)人參加的動員會議，廣泛宣傳重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)和清潔工程的重大意義，各村、各駐鎮(zhèn)單位共刷寫標(biāo)語1500余條、制作噴繪30幅、懸掛過街橫幅15幅、辦黑板報30期、發(fā)放宣傳手冊500本、印發(fā)宣傳單4600份、召開相關(guān)會議160場次參加人員21000人次，切實提高了群眾的知曉率。通過多種形式的宣傳，營造了濃厚的輿論氛圍，提高了群眾對清潔工程建設(shè)、省級文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)、陜南重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)的認(rèn)識，激發(fā)了群眾自覺投身重點(diǎn)鎮(zhèn)建設(shè)和清潔工程的熱情，調(diào)動了群眾的積極性和主動性。
三、強(qiáng)化管理，鞏固成效。
鎮(zhèn)區(qū)和農(nóng)村清潔工程的重點(diǎn)是規(guī)劃，鎮(zhèn)黨委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，深入村組調(diào)研，組織相關(guān)部門召開協(xié)調(diào)會，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，制定了《青樹鎮(zhèn)農(nóng)村清潔工程實施方案》和《青樹鎮(zhèn)居民行為規(guī)范》管理制度。
為了改善城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生面貌，一是強(qiáng)化公共衛(wèi)生管理。成立了鎮(zhèn)區(qū)和各村環(huán)衛(wèi)保潔隊伍，堅持天天清掃清運(yùn)街道垃圾，全天保潔，做到垃圾日產(chǎn)日清，定期沖洗農(nóng)貿(mào)市場，落實專人，加強(qiáng)管理；同駐鎮(zhèn)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、個體商戶、居民簽訂了環(huán)境衛(wèi)生“四自一包”責(zé)任書，落實了“門前三包兩禁止”責(zé)任，嚴(yán)禁居民向河道、街道等公共場所傾倒垃圾、污水和其他雜物。二是整治了公共環(huán)境秩序，安裝道路交通標(biāo)志牌，劃定了車輛?？奎c(diǎn)，徹底解決了車輛亂停亂放問題；結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場改造，整治了市場經(jīng)營行為，堅持座商歸店、零商歸市的原則，劃行歸市，會同工商部門制定了綜合市場示意圖，劃定攤位，解決亂擺亂放問題；整治亂搭亂建的各類棚欄，拆除影響整潔美觀的違章建筑和明火亮灶，規(guī)范戶外廣告和宣傳牌的安裝規(guī)格；做好鎮(zhèn)區(qū)建筑工地的安全防范工作；三是加強(qiáng)了公共設(shè)施的管護(hù)力度。制定監(jiān)督處罰制度，確定專人管護(hù)路燈、公共設(shè)施、景觀樹、綠地、垃圾箱等公共設(shè)施。結(jié)合農(nóng)村清潔工程，投資13萬元，實施冉家營村200戶改廁任務(wù)；結(jié)合文化旅游名鎮(zhèn)建設(shè)的需要，加大集鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治力度，投資了18萬元新建垃圾填埋場一處，占地5畝，有效的改善了鎮(zhèn)區(qū)環(huán)境；通過綜合整治，有效改善了集鎮(zhèn)臟亂差狀況，深受社會各界好評。
根據(jù)市愛國衛(wèi)生運(yùn)動委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于深入開展秋季愛國衛(wèi)生運(yùn)動切實做好秋冬季傳染防控工作的通知》的通知（萬愛衛(wèi)辦〔2014〕19號）文件精神，我鄉(xiāng)認(rèn)真組織開展秋冬季傳染病防控工作，現(xiàn)將活動開展情況報告于后：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。
為進(jìn)一步深化愛國衛(wèi)生工作在傳染并防控中基礎(chǔ)性作用認(rèn)識，認(rèn)真落實《四川省愛國衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合全鄉(xiāng)實際，成立以黨委書記吳明軍同志為組長的秋冬季傳染病領(lǐng)導(dǎo)小組，按照“條塊結(jié)合，以快為主，條條保證，快快落實”的屬地管理原則，對我鄉(xiāng)開展秋冬季傳染病防控活動進(jìn)行安排部署，將責(zé)任任務(wù)分解到個人，重點(diǎn)對學(xué)校、醫(yī)院、公路、群眾聚居區(qū)、垃圾池附近等周邊環(huán)境進(jìn)行環(huán)境治理，徹底解決“臟、亂、差”突出問題，達(dá)到“整潔、衛(wèi)生、優(yōu)美”，預(yù)防疾病。
二、認(rèn)真開展環(huán)境整治。
1.突出重點(diǎn)，綜合整治。組織全體鄉(xiāng)、村干部和中心校教師加大對道路交通清潔，垃圾池、下水溝的衛(wèi)生打掃，把場鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)生和鄉(xiāng)村衛(wèi)生院醫(yī)生結(jié)合起來，大力發(fā)動群眾清除衛(wèi)生死角、撿拾白色垃圾、疏通陰溝淤泥，搞好畜欄禽舍衛(wèi)生。
2.加強(qiáng)食品監(jiān)督，防治病從口入。由分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭組織人員對飲水源進(jìn)行檢查，嚴(yán)把飲水質(zhì)量關(guān)，管好水源，嚴(yán)格水質(zhì)消毒程序，確保群眾的飲水安全；檢查場鎮(zhèn)商鋪食品，嚴(yán)防假冒偽劣、霉?fàn)€變質(zhì)、有毒有害食品和過期食品上市，對不符合要求的及時處理，限期整改。
3.加大除“四害”力度，強(qiáng)化病媒生物防制。深入開展城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作，認(rèn)真履行“五統(tǒng)一”、“四不漏”原則，徹底清除四害孳生場所，還加大了對鄉(xiāng)政府辦公場所、學(xué)校等人群集中地方的環(huán)境衛(wèi)生消殺力度；派專人及時購回了滅鼠毒餌并下發(fā)到村民手中，組織開展蚊、蠅、蟑螂消殺活動，消除“四害”滋生場所，做好滅鼠和環(huán)境消殺活動，防止病菌的孽生和傳播，切實保護(hù)了群眾的身體健康。
三、切實抓好食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。
切實抓好食品衛(wèi)生監(jiān)督，嚴(yán)把“病從口入關(guān)。由分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭組織人員對飲水源進(jìn)行檢查，嚴(yán)把飲水質(zhì)量關(guān)，管好水源，嚴(yán)格水質(zhì)消毒程序，確保群眾的飲水安全；檢查場鎮(zhèn)商鋪食品和藥品，嚴(yán)防假冒偽劣、霉?fàn)€變質(zhì)、有毒有害食品和過期食品、藥品上架，對不符合要求的食品、藥品及時處理，限期整改，為全鄉(xiāng)群眾打造一個干凈、整潔、衛(wèi)生的居住環(huán)境。
四、加大宣傳力度，增強(qiáng)防病意識。
充分利用院壩會、宣傳欄、橫幅、黑板報、電子顯示屏等多種形式向群眾大力宣傳《健康66條》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品安全法》和《四川省愛國衛(wèi)生管理辦法》、《XX市公共場所禁止吸煙的規(guī)定》、《XX市除四害工作管理規(guī)定》等環(huán)境與健康、衛(wèi)生與防病相關(guān)衛(wèi)生防病知識以及法律法規(guī)；大力宣傳食源性和水源性的`傳染病防治知識，增強(qiáng)群眾的防病意識；宣傳節(jié)日期間合理膳食，大力倡導(dǎo)科學(xué)、文明、健康的生活方式，確保廣大群眾的身體健康。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)7
為切實做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進(jìn)行，根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作，確保了考試期間食品安全零事故?，F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、及時部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我區(qū)制定了《xx關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，明確相關(guān)部門責(zé)任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，保持24小時通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。
二、突出重點(diǎn)，深化整治
各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治。高、中考期間，相關(guān)部門加強(qiáng)了各考場（考點(diǎn)）周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（單位）、餐飲單位（攤點(diǎn)）、飲用水、考場所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專項監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立健全生產(chǎn)記錄，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點(diǎn)，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢；加強(qiáng)對“三品”的監(jiān)管力度。對轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的有效使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場制售場所為重點(diǎn)單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法，經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定；經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應(yīng)；經(jīng)營者是否履行了進(jìn)貨查驗義務(wù)；是否嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的，依法按程序進(jìn)行處理，堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為，切實維護(hù)全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強(qiáng)化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系，以形成齊抓共管的良好局面。加強(qiáng)輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡(luò)、報刊、廣播、電視等媒介向社會進(jìn)行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍；周密部署，提升整治實效。截止目前，改局已出動執(zhí)法人員126人次，檢查食品經(jīng)營戶176戶，查處食品案件2件。
食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，認(rèn)真組織實施，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作職責(zé)。對接待考生的酒店進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求，與接待酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，強(qiáng)化酒店負(fù)責(zé)人責(zé)任意識；對檢查出發(fā)現(xiàn)的問題，及時向接待酒店發(fā)出《重大活動接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對接待酒店實行駐點(diǎn)全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入接待考生的酒店，對食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督，對區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細(xì)了解每道菜肴制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時間、供餐方式，并實施監(jiān)督。
商務(wù)局結(jié)合部門實際，重點(diǎn)加強(qiáng)了肉及肉制品的專項治理工作,確保了群眾吃上放心肉。
由于領(lǐng)導(dǎo)高度重視，部署周密，此次專項整治取得了明顯成效。中考、高考期間，我區(qū)食品市場總體安全形勢總體穩(wěn)定，沒有發(fā)生重大食品安全問題。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)8
工商分局以科學(xué)監(jiān)管觀為指導(dǎo)，圍繞一個核心，即緊緊圍繞以建立健全工商分局食品安全監(jiān)管“十項制度”為核心，夯實“兩基礎(chǔ)”，即建立了流通領(lǐng)域食品經(jīng)營戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，為科學(xué)監(jiān)管提供了有力的保障，建立了流通領(lǐng)域食品安全個人片區(qū)責(zé)任制，為食品安全的日常監(jiān)管打下來堅實的基礎(chǔ)；實現(xiàn)了“三項創(chuàng)新”，即實施食品安全指導(dǎo)員制度；引進(jìn)食品經(jīng)營分類分級監(jiān)管；分局食品安全規(guī)范化管理、放心店建設(shè)和農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)捆綁綜合考核；在日常食品安全管理做到“四個結(jié)合”，即專項整治和日常管理相結(jié)合，片區(qū)個人追究責(zé)任制和責(zé)任區(qū)責(zé)任落實制相結(jié)合，食品安全規(guī)范化建設(shè)、農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)還放心店建設(shè)相結(jié)合，食品安全質(zhì)量檢測和食品安全信息公示相結(jié)合；通過食品安全規(guī)范化管理，確保了“五個到位”：即確保安全監(jiān)管到位，長效管理機(jī)制到位，經(jīng)營者自律到位，社會監(jiān)督到位，監(jiān)管追究責(zé)任到位。
一、認(rèn)真貫徹落實國家工商總局的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的規(guī)定，結(jié)合本地實際，實行定人定崗定職責(zé)的管理模式，制定《食品安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)十大制度》。
20xx年新年伊始，分局為了加強(qiáng)對食品安全規(guī)范化管理的領(lǐng)導(dǎo)，分局成立了一把手分局長擔(dān)任組長的分局食品安全規(guī)范化管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，xx為副組長，xx為成員。確定了食品安全規(guī)范化建設(shè)工作一把手親自抓，主管負(fù)責(zé)人具體抓的工作原則，確定了兩項基本制度，一是食品安全監(jiān)管責(zé)任以片區(qū)責(zé)任人為主，責(zé)任區(qū)主管責(zé)任為輔的原則，在xx個責(zé)任區(qū)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，科學(xué)規(guī)劃分為xx個食品安全片區(qū)，實行定人定崗定職責(zé)的管理模式責(zé)任；二是實施食品安全指導(dǎo)員制度，xx個食品安全責(zé)任片區(qū)指定由xx位工商工作人員負(fù)責(zé)責(zé)任片區(qū)食品經(jīng)營戶為食品安全指導(dǎo)員，明確了每一位工商工作人員的監(jiān)管責(zé)任，落實了“一人一崗一責(zé)任”，從而確保了監(jiān)管責(zé)任追究到位，
二、為嚴(yán)格清理食品經(jīng)營主體資格和規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實維護(hù)食品市場秩序和維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，在分局轄區(qū)范圍內(nèi)有條不紊地開展了依法清理規(guī)范食品經(jīng)營戶主體資格。
分局根據(jù)上級的工作部署，結(jié)合本轄區(qū)的實際，今年3月中旬至6月初，結(jié)合各類經(jīng)營主體年檢工作，本著“嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)”和“嚴(yán)查食品經(jīng)營行為關(guān)”方針，采取“誰登記，誰負(fù)責(zé)”“誰年檢，誰把關(guān)”原則，對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營主體證照進(jìn)行重點(diǎn)審查。一查證照是否齊全；二查證照是否有效，三查經(jīng)營主體的實際經(jīng)營狀況是否與登記注冊一致，四查實際經(jīng)營商品是否符合食品安全的要求。通過四個環(huán)節(jié)的查證，對符合的經(jīng)營主體資格要求的349戶食品經(jīng)營主體，32戶食品生產(chǎn)主體，7戶餐飲經(jīng)營主體，按戶登記相關(guān)事項，落實“一戶一檔一卡”，建立了健全的食品經(jīng)營主體的檔案，并輸入計算機(jī)建立了統(tǒng)一定食品經(jīng)營戶信息管理數(shù)據(jù)庫。同時對無證照生產(chǎn)經(jīng)營和經(jīng)營行為不規(guī)范的食品經(jīng)營主體依法予以清理整頓。在清理規(guī)范食品經(jīng)營主體期間，分局公出動563人次，檢查食品經(jīng)營主體1365戶，取締無照經(jīng)營29戶，查處涉及食品經(jīng)營違法違章案件8件，注銷登記63戶，要求其在規(guī)定期限內(nèi)整改規(guī)范經(jīng)營主體877戶。
三、借鑒企業(yè)分類分級監(jiān)管，加強(qiáng)食品經(jīng)營企業(yè)的日常管理，將食品經(jīng)營行為的監(jiān)管納入日常管理突出位置，切實維護(hù)食品流通領(lǐng)域的正常市場秩序。
所謂分類分級監(jiān)管，是指工商部門在流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管中，根據(jù)食品經(jīng)營主體在審查主體經(jīng)營資格、檢查經(jīng)營行為規(guī)范、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益以及平時日常生產(chǎn)經(jīng)營活動中的信用積累等方面的各種影響經(jīng)營主體的信用信息，將食品經(jīng)營主體按照其信用積累分值，分為A、B、C、D4個等級，并分別對4個不同的等級，確定實施不同的監(jiān)管頻率。A類信用經(jīng)營主體，采取A類監(jiān)管頻率，日常檢查半年不得少于1次；B類信用經(jīng)營主體，采取B類監(jiān)管頻率，日常檢查季度不得少于1次；C類信用經(jīng)營主體，采取C類監(jiān)管頻率，日常檢查每月不得少于1次；D類信用經(jīng)營主體，采取D類監(jiān)管頻率，應(yīng)當(dāng)監(jiān)督經(jīng)營主體停業(yè)整頓或監(jiān)督其退出食品經(jīng)營主體。分局將食品經(jīng)營主體的分類分級監(jiān)管和市局有關(guān)食品安全的專項檢查有機(jī)結(jié)合，通過工商所管理系統(tǒng)實行派單，進(jìn)行系統(tǒng)化和網(wǎng)絡(luò)化管理，并將其納入工商執(zhí)法工作人員日常工作月度績效考核中進(jìn)行考核，使食品案件監(jiān)管步入系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化和規(guī)范化的渠道。為了加強(qiáng)示范放心店的管理，在監(jiān)管系統(tǒng)中重新設(shè)置監(jiān)管頻率，變更為每月一次巡查，盡可能滿足上級對放心店監(jiān)管的要求。
四、實行食品安全監(jiān)管指導(dǎo)員制度。針對責(zé)任片區(qū)食品經(jīng)營戶經(jīng)營能力和經(jīng)營水平參差不齊的特點(diǎn)，分局決定實行片區(qū)食品安全監(jiān)管指導(dǎo)員制度，從“建、聘、創(chuàng)、查”四個支點(diǎn)全面推進(jìn)食品安全監(jiān)管。
一是建食品安全信息公示欄，增加消費(fèi)透明度。針對農(nóng)村食品安全信息來源渠道缺乏的現(xiàn)狀，分局決定在商品準(zhǔn)入實施單位、農(nóng)貿(mào)市場、村委會辦公場所、示范放心店經(jīng)營場所等公共人群集中的場所，建立食品安全信息公示欄19個，食品安全監(jiān)管指導(dǎo)員定期公布食品安全信息，每月不得少于一次，特殊情況要及時更新。食品中的水產(chǎn)品、肉制品、豆制品、腌制品將列為日常檢測公示重點(diǎn)，公示欄還將公布來源于媒體、上級局公布的不合格食品信息，對經(jīng)銷食品出現(xiàn)衛(wèi)生安全質(zhì)量問題的業(yè)戶，將采取警示、臨時控制、公示召回、強(qiáng)制退出等措施并在欄上曝光。分局今年共發(fā)布食品安全公示信息12次。增加了廣大消費(fèi)者消費(fèi)的透明度。二是聘維權(quán)監(jiān)督員，增加社會監(jiān)督力度。轄區(qū)在4個辦事處建立了4個消費(fèi)監(jiān)督站，在89個行政村建立了89個消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督點(diǎn)，聘請消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員96名。分局為了提高消費(fèi)監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平，在4月和11月分別兩次召開了消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員法律法規(guī)培訓(xùn)會議，并對參加培訓(xùn)會的監(jiān)督員進(jìn)行業(yè)務(wù)考試考核，在不斷完善消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的同時，提高消費(fèi)監(jiān)督員的業(yè)務(wù)水平，使他們真正成為食品安全監(jiān)督的監(jiān)督員。
三是進(jìn)一步創(chuàng)“農(nóng)村放心示范店”，增強(qiáng)食品經(jīng)營戶誠信意識。通過“考核評優(yōu)優(yōu)勝劣汰“，激發(fā)經(jīng)營者“放心示范店”創(chuàng)建熱情，分局已建立“放心示范店”89家，全面完成村村創(chuàng)建放心店建設(shè)任務(wù)。在創(chuàng)建中，食品安全指導(dǎo)員幫助經(jīng)營者建立商品質(zhì)量監(jiān)管、市場商品準(zhǔn)入、商品查驗、不合格食品退市撤柜等制度，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營的意識，實施流動巡檢和定點(diǎn)抽查，出現(xiàn)問題通過核查追溯，把過期、偽劣食品及時清倉凈柜。四是查食品安全違法行為，加大懲處力度。從保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全的高度出發(fā)，對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量實施有效監(jiān)管，全面排查食品安全隱患。以農(nóng)村放心店、超市為重點(diǎn)檢查單位，重點(diǎn)查處制售假冒偽劣、制售“三無”食品、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)銷不合格食品和有毒食品、經(jīng)銷過期食品等違法行為。全年共查處涉及食品安全案件7件大案要案，如啤酒有限公司生產(chǎn)銷售侵犯“青島”商標(biāo)和虛假宣傳啤酒原料的案件，總經(jīng)營額在6萬元以上，分局對其違法經(jīng)營行為處以罰款10萬元的行政處罰，受到市局的充分肯定，同時被列入市食品安全十大經(jīng)濟(jì)案件。
五、工商所食品安全規(guī)范化管理、放心店建設(shè)和農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)捆綁綜合考核，全面推進(jìn)食品安全規(guī)范化、放心店工程和農(nóng)村維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。
在食品安全規(guī)范化管理實施過程中，針對工作人員責(zé)任意識不強(qiáng)，工作畏難道情緒，分局適時推出《食品安全監(jiān)管規(guī)化管理制度實施辦法》，通過制訂階段性目標(biāo)，落實一把手、責(zé)任區(qū)、片區(qū)責(zé)任人職責(zé)分工，詳細(xì)制訂綜合考核查評標(biāo)準(zhǔn)和考核方法，具體落實獎懲措施，綜合推進(jìn)食品安全規(guī)范化、放心店工程和農(nóng)村維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。一明確責(zé)任目標(biāo)，落實責(zé)任主體。農(nóng)村“放心店”規(guī)范建設(shè)、農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)“三位一體”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)情況，統(tǒng)一納入責(zé)任目標(biāo)，形成綜合創(chuàng)建、整體推進(jìn)的新格局。通過實行一把手總負(fù)責(zé)制，以落實片區(qū)責(zé)任人責(zé)任為主，追究責(zé)任區(qū)責(zé)任為輔，為食品安全監(jiān)管行為套上緊箍咒，形成齊抓共管的新局面。二明確考核標(biāo)準(zhǔn)，實施嚴(yán)格考核方法。詳細(xì)列明農(nóng)村“放心店”“九條驗收標(biāo)準(zhǔn)”、食品安全規(guī)范化建設(shè)“十四條查評標(biāo)準(zhǔn)”和農(nóng)村消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)“四條考核標(biāo)準(zhǔn)”，以總分120分為標(biāo)準(zhǔn)由考核小組綜合查評；考核分每月中旬和月尾兩次，以實地查評和書式檔案、機(jī)讀數(shù)據(jù)相結(jié)合查評考核，到11月底完成考核的各項指標(biāo)，并進(jìn)行綜合評分。三明確獎懲措施，落實責(zé)任追究方式。分局設(shè)立局長專項獎勵基金￥元，根據(jù)綜合查評結(jié)果評出個人優(yōu)勝獎1名、優(yōu)良獎3名，分別獎勵20xx元、1000元，根據(jù)責(zé)任區(qū)整體工作情況評出優(yōu)勝獎、優(yōu)良獎、合格獎各1名，分別獎勵3000元、20xx元、1000元；對責(zé)任區(qū)、片區(qū)責(zé)任人的綜合查評考核得分分值為末位2名的，不僅取消物質(zhì)上的獎勵，且而取消市局和分局年終評優(yōu)評先的資格。
食品經(jīng)營規(guī)范化管理是控制流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理的有效措施，是工商行政管理部門“關(guān)口前移”探索的最終結(jié)果，同時是促進(jìn)我們管理觀念轉(zhuǎn)變管理方式重大舉措。盡管新的管理方式給我們帶來了暫時的不適應(yīng)，但我們通過有效的探索，已經(jīng)取得了一定的成績。這些管理措施和管理模式僅僅是加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量管理部分途徑，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足全面實行食品安全管理的要求，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民群眾對食品安全監(jiān)管的需求，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足上級機(jī)關(guān)對食品安全監(jiān)管的目標(biāo)，我們將在新的一年中不斷探索，不斷實踐，不斷完善，給人民群眾，給上級領(lǐng)導(dǎo)交上一份滿意的答卷。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)9
20xx年上半年，在省、地局和縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認(rèn)真按照地區(qū)局和縣局崗位目標(biāo)任務(wù)，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，以查辦各類食品違法案件為手段，采取食品監(jiān)管長效機(jī)制和各項專項整治行動相結(jié)合得方法，以創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制為突破口，切實轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，銳意進(jìn)取，扎實工作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營造放心滿意的食品市場和消費(fèi)環(huán)境做出了積極的努力。
一、基本情況
（一）××縣共有19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)354個行政村，食品經(jīng)營主體1714戶，其中食品零售經(jīng)營主體1099戶（含50平方以上的5個，集體、私營的食品經(jīng)營戶64戶）、食品配送22戶、食品批發(fā)24戶、食品加工79戶，餐飲490戶（含農(nóng)家樂15戶）。
?。ǘ┙刂鼓壳埃谑称钒踩O(jiān)管工作中，全局共出動執(zhí)法人員5172人次，出動執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經(jīng)營戶14142戶次，立案查處各類食品違法案件49件，罰沒款1.97萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查。對節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷售"三無"食品、冒牌、仿冒、過期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒99瓶（袋），過期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標(biāo)值達(dá)5萬余元。
二、具體做法
（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制
1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點(diǎn)，著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任。一是建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，強(qiáng)力組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，公平交易牽頭負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人。二是建立工作機(jī)制，強(qiáng)化制度保障。嚴(yán)格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施、重點(diǎn)監(jiān)管食品經(jīng)營主體資格、經(jīng)營行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真開展"六查六看"，嚴(yán)格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。
2、認(rèn)真評選放心店和放心超市，目前已評選出9戶“食品安全示范店”，1戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個行政村評選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實際對尚未成熟的食品經(jīng)營戶繼續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)、規(guī)范，在每個行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項工作正在進(jìn)行中，爭取在20xx年6月20日前完成。
3、規(guī)范食品經(jīng)營者索證索票和進(jìn)貨制度，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。為鞏固去年997戶食品經(jīng)營戶索證索票成果，繼續(xù)做好109國道和魯大復(fù)線兩旁村莊內(nèi)食品經(jīng)營戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經(jīng)營戶的索證索票工作。同時各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經(jīng)營戶的基本情況，建立臺帳做好準(zhǔn)備工作，并印發(fā)承諾書1700份，統(tǒng)一印制了《食品安全監(jiān)管公示牌》20xx份以及識假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放《購貨臺賬》等，手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶戶落實索證索票制度、進(jìn)貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導(dǎo)經(jīng)營戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進(jìn)貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務(wù)、引導(dǎo)工作做到了“家”，真正做到進(jìn)駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。
4、節(jié)日食品市場整治工作實現(xiàn)了常態(tài)化。××縣工商局改變了以往的節(jié)日市場整治慣例，每到一個節(jié)日，各相關(guān)職能科和工商所在節(jié)前、節(jié)日、節(jié)后開展食品安全整治工作，不是縣局等海東局地
安排、工商所等縣局地安排，各項工作有條不紊的進(jìn)行。
（二）突出重點(diǎn)，開展食品安全專項整治。
1、以規(guī)范(提供）食品經(jīng)營行為為著力點(diǎn)，加大食品安全專項執(zhí)法力度，在20xx年元月份開展了食品安全專項整治月行動。
2、為確保廣大人民群眾過一個安全、和諧的春節(jié)，
××縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員，放棄正常的休息，在正月初四和初七開展了兩次春節(jié)禮品市場專項整治行動，取得很好的效果，受到了群眾的好評。
3、為徹底改變農(nóng)村山區(qū)食品隨意經(jīng)營行為，××縣工商局抽調(diào)執(zhí)法人員開展了為期3天的農(nóng)村山區(qū)食品市場整治行動嚴(yán)厲打擊了違法行為和規(guī)范了農(nóng)村山區(qū)食品市場。
4、為摸清全縣的食品經(jīng)營戶真實情況，確實掌握經(jīng)營戶真實情況，為局黨組研究、決策提供依據(jù)，縣局組織全局執(zhí)法人員開展了為期一個星期的食品安全專項交叉巡查，共檢查了全縣九個市場和19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的354個行政村，全面摸清了全縣的食品市場基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
三、存在問題
（一）對食品安全監(jiān)管工作調(diào)查研究不夠，工作上創(chuàng)新不夠，沒有朝氣。
?。ǘ┧髯C索票工作雖然取得了一定的成績，但山區(qū)部分食品經(jīng)營戶索證索票還不太規(guī)范。
?。ㄈ┦袌錾线€存在個別銷售假劣食品的違法行為。
四、下半年工作打算
?。ㄒ唬┻M(jìn)一步完善各項食品安全監(jiān)管工作制度；
（二）繼續(xù)加強(qiáng)索證索票工作；
（三）加大對制售假劣食品的違法行為；
（四）加強(qiáng)工作研究，創(chuàng)新工作方法。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)10
縣食安委：
為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，在各有關(guān)部門的大力配合下，我局按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競爭環(huán)境、寬松的購物環(huán)境、安全的消費(fèi)環(huán)境。
一、加強(qiáng)節(jié)日期間監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”
在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關(guān)的熟食、糕點(diǎn)、調(diào)味品著手，對35家食品生產(chǎn)企業(yè)、3個集貿(mào)市場進(jìn)行了檢查，二是積極配合有關(guān)部門對全縣各大景區(qū)、飯店進(jìn)行了檢查，保證了“五一”節(jié)的安全渡過。
二、認(rèn)真組織開展了節(jié)前食品專項監(jiān)督抽查
五一節(jié)前我局組織專人嚴(yán)格把關(guān)，抓好食品生產(chǎn)廠門安全，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。認(rèn)真落實食品生產(chǎn)查驗制度，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處損害消費(fèi)者安全、健康的行為。一是集中力量對35家食品生產(chǎn)企業(yè)的5種產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗合格率為98%。二是對16家食品生產(chǎn)企業(yè)的定量包裝進(jìn)行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。三、深入開展了節(jié)前食品安全專項整治
為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節(jié)前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節(jié)前“食品生產(chǎn)許可”證獲證企業(yè)專項檢查。對獲得食品生產(chǎn)許可證的9家食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)運(yùn)行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產(chǎn)檢驗制度的落實、食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、定量包裝以及產(chǎn)品包裝標(biāo)注、“QS”標(biāo)志的規(guī)范等方面進(jìn)行了專項檢查。四、存在的問題
一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)多數(shù)均分布在農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部，企業(yè)法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊多，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，生產(chǎn)環(huán)境條件差。盡管我們面臨任務(wù)重、范圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會履職盡責(zé)，做出應(yīng)有的努力。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)11
我局自開展藥品“兩打兩建”專項行動以來，認(rèn)真貫徹落實市委、市政府和上級關(guān)于藥品“兩打兩建”專項行動工作要求，在階段性工作中緊緊圍繞打擊藥品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為目標(biāo)任務(wù)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，精心組織，認(rèn)真總結(jié)，在全縣藥品經(jīng)營企業(yè)范圍內(nèi)開展了該項行動?，F(xiàn)將開展全面檢查階段主要工作情況總結(jié)如下：
一、積極準(zhǔn)備，認(rèn)真籌劃
局領(lǐng)導(dǎo)高度重視“兩打兩建”專項工作，經(jīng)常召集相關(guān)股（室）的工作人員召開會議，及時總結(jié)和了解“兩打兩建”工作的進(jìn)度和所取得的成績，并對下一步工作進(jìn)行部署，以確?！皟纱騼山ā睂ｍ椥袆尤〉酶蟮膶嵭В阂皇羌霸绯闪C(jī)構(gòu)，制訂方案。成立“兩打兩建”專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織部署和具體指導(dǎo)全縣藥品強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。二做到精細(xì)管理，責(zé)任定位到人。在行動前，對具體操作進(jìn)行演練，并在工作中不斷加以完善。
目的明確，精心實施。根據(jù)上級要求，結(jié)合本縣實際情況，制定了《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展藥品“兩打兩建”專項行動實施方案》，方案明確了整治目標(biāo)、突出了重點(diǎn)內(nèi)容，細(xì)化了工作措施。本次主要任務(wù)是針對我縣目前藥品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)存在的突出問題，在對全縣藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位進(jìn)行全面檢查的基礎(chǔ)上，突出兩個重點(diǎn)，一是把衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室作為重點(diǎn)，二是把建立和完善制度機(jī)制作為重點(diǎn)。通過這次專項行動，進(jìn)一步整治規(guī)范衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室在藥品購進(jìn)、存儲、養(yǎng)護(hù)及票據(jù)管理方面存在的突出問題。
二、全面開展檢查，注重法律宣傳
1.在打擊藥品違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用行為方面情況。執(zhí)法人員共出動執(zhí)法人員215人次，對轄區(qū)內(nèi)1家藥品生產(chǎn)企業(yè)，2家藥品批發(fā)經(jīng)營企業(yè)，30家鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，73家村衛(wèi)生室進(jìn)行了監(jiān)督檢查，在藥品生產(chǎn)未發(fā)現(xiàn)有從非法渠道購用提取物、使用假冒偽劣中藥材、藥材的非藥用部位和被污染或提取過的中藥材生產(chǎn)藥品、中藥飲片生產(chǎn)中增重染色和摻雜摻假、外購非法加工的中藥飲片或半成品改換包裝標(biāo)簽銷售等違法違規(guī)行為，對藥品生產(chǎn)企業(yè)在執(zhí)行GMP過程中存在的不規(guī)范問題提出了整改意見；在2家藥品批發(fā)經(jīng)營企業(yè)未發(fā)現(xiàn)從非法渠道購進(jìn)藥品、“掛靠”、“走票”、銷售假劣藥品等違法行為，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室檢查發(fā)現(xiàn)存在使用過期失效藥品、未按規(guī)定存儲藥品等違法行為。我局執(zhí)法人員依法給與警告，立案處理。
2.對全縣藥品零售藥店進(jìn)行了監(jiān)督檢查，查處不按《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》規(guī)定執(zhí)行以及無證經(jīng)營第二類醫(yī)療器械藥品零售藥店進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊，給予警告、責(zé)令整改立案查處；
3.互聯(lián)網(wǎng)和廣告網(wǎng)站的監(jiān)管情況。我縣無取得互聯(lián)網(wǎng)交易藥品資格的企業(yè)，尚未發(fā)現(xiàn)提供藥品交易的互聯(lián)網(wǎng)信息和廣告，未發(fā)現(xiàn)我縣其他有提供藥品交易信息、廣告的網(wǎng)站。我縣無藥品中藥材專業(yè)市場；
三、存在的主要問題
?。ㄒ唬┼l(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院及衛(wèi)生室對藥品規(guī)范管理的意識薄弱，票據(jù)管理混亂，藥品存儲，養(yǎng)護(hù)制度不夠健全，倉儲設(shè)施無法達(dá)到要求，養(yǎng)護(hù)不及時。藥品拆包裝存放和使用過期藥，一次性醫(yī)療器械使用后不按規(guī)定消毒，毀形的情況較為突出。
?。ǘ┎糠謫误w藥店和鄉(xiāng)村藥品零售企業(yè)管理不規(guī)范，門店環(huán)境條件差，藥品存放混亂，防蟲、防鼠、防塵和溫控設(shè)施差，從業(yè)人員法規(guī)意識淡??；
四、下一步工作安排
按照藥品“兩打兩建”專項行動實施方案，針對現(xiàn)場檢查階段發(fā)現(xiàn)的問題，重點(diǎn)從以下幾個方面抓好落實。
1、加強(qiáng)藥品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范建設(shè)。一是督促藥品生產(chǎn)企業(yè)對所生產(chǎn)藥品的安全、有效和質(zhì)量負(fù)完全責(zé)任，建立完善全過程質(zhì)量管理制度，責(zé)任到人，嚴(yán)把原材料購進(jìn)關(guān)、生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)、產(chǎn)品檢驗關(guān)。二是加強(qiáng)日常監(jiān)管。以藥品分類管理、藥師在崗在位、藥械進(jìn)銷存臺帳、經(jīng)營場所管理等為重點(diǎn)，組織開展日常監(jiān)管活動，不斷規(guī)范藥品經(jīng)營行為。積極開展日常監(jiān)管，提高監(jiān)管效果，確保按要求完成檢查頻次、覆蓋率達(dá)到100%。三是督促藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加大新修訂GMP和GSP貫徹實施力度，加快對軟硬件設(shè)施的改造、升級，不斷提高藥品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)質(zhì)量控制水平；
2、探索藥品監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。立足，積極探索建立健全社會監(jiān)督、企業(yè)分級分類監(jiān)管、藥品安全風(fēng)險防控等機(jī)制。逐步建立完善藥品監(jiān)管制度：一建立企業(yè)分類分級管理制度；二是建立藥品安全風(fēng)險防控制度；四是推行藥品監(jiān)管信息公開制度，增加消費(fèi)者獲得藥品質(zhì)量安全信息及藥品安全監(jiān)管的途徑；五是建立健全社會監(jiān)督制度，發(fā)揮媒體監(jiān)督的積極作用，規(guī)范信息發(fā)布，科學(xué)、準(zhǔn)確、及時、有序的發(fā)布有關(guān)信息。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)12
20xx年，雙鴨山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在省局、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以省局提出的“質(zhì)量監(jiān)督工作要點(diǎn)”為工作中心，突出重點(diǎn)，抓好落實，繼續(xù)履行好食品安全綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)、查辦食品安全違法行為的職能，建立健全工作機(jī)制，狠抓職責(zé)到位和工作到位，切實做到不越位、不錯位、不缺位，充分發(fā)揮在食品安全監(jiān)管方面的工作職能，不斷推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作的新局面，使全市食品質(zhì)量安全水平在總體上有了明顯的好轉(zhuǎn)，有效推動了全市食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利開展?，F(xiàn)將20xx年食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、結(jié)合實際，切實做好食品安全整頓工作
繼續(xù)落實國務(wù)院食品安全整頓工作部署和國家質(zhì)檢總局“四查、四建、四落實”的要求，進(jìn)一步落實《食品安全法》及其實施條例，加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，提高監(jiān)管人員工作水平，進(jìn)一步落實監(jiān)管工作責(zé)任，并以質(zhì)量提升活動為抓手，把整治規(guī)范和發(fā)展提高結(jié)合起來，監(jiān)督企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，為保障雙鴨山地區(qū)的食品安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
?。ㄒ唬﹪?yán)格食品生產(chǎn)許可制度。依照食品許可證申請程序，嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可的受理、審查，增加獲證前企業(yè)的現(xiàn)場抽查比例；實行審查組長考核制度，嚴(yán)把食品生產(chǎn)加工企業(yè)條件審查關(guān)，對不符合食品生產(chǎn)許可證申請條件的，一律
不受理、不審核，同時嚴(yán)格審證后的監(jiān)管工作，對食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)，提高其分析、解決食品安全監(jiān)管基本問題的能力；開展食品安全監(jiān)管及獲證食品生產(chǎn)企業(yè)互查工作。
?。ǘ┘訌?qiáng)對食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行檢查。
20xx年，我局進(jìn)一步貫徹落實國家質(zhì)檢總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》的要求，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作，進(jìn)一步鞏固和深化了
20xx年食品安全專項整治取得的成果。到目前止，全市共有家食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)獲證率100％；478家符合條件的小作坊100％簽訂承諾書，并建立了原料進(jìn)貨、投料和銷售臺帳。經(jīng)過今年的深入整治，全市的食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)一步得到了規(guī)范，其產(chǎn)品質(zhì)量有了進(jìn)一步的保證。
1、增加巡查力度，嚴(yán)密監(jiān)管小作坊生產(chǎn)。認(rèn)真做好普查建檔工作，加強(qiáng)對小作坊的巡查力度，督促小作坊建立和健全原輔料進(jìn)貨記錄、投料記錄和產(chǎn)品銷售記錄，指導(dǎo)其填寫相關(guān)表格，進(jìn)一步完善、規(guī)范記錄等，重點(diǎn)規(guī)范小作坊的生產(chǎn)加工工藝流程，提高小作坊生產(chǎn)管理水平。嚴(yán)格實施出廠檢驗，督促沒有自檢能力的食品生產(chǎn)加工小作坊委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗。強(qiáng)化公開承諾，要求符合條件的食品生產(chǎn)小作坊簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，向社會公開承諾不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品質(zhì)量安全，并在規(guī)定區(qū)域內(nèi)銷售。
2、嚴(yán)格執(zhí)法，重拳打擊。圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域，加大對小作坊的執(zhí)法力度，根據(jù)我市的實際情況，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部和生產(chǎn)加工集中區(qū)域為重點(diǎn)，對突出的重點(diǎn)產(chǎn)品，組織開展一系列有針對性的小作坊專項執(zhí)法行動，重點(diǎn)打擊、取締無證無照生產(chǎn)食品和生產(chǎn)偽劣食品的小作坊，規(guī)范了生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)行為，提高其產(chǎn)品質(zhì)量水平。
3、加強(qiáng)指導(dǎo)，上門服務(wù)。我局對小作坊的監(jiān)管堅持一手抓整治，一手抓幫扶。在查處和打擊小作坊違法生產(chǎn)行為的同時，免費(fèi)提供上門服務(wù)，幫助小作坊不斷提高生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量水平。對證照不齊且條件較差的小作坊，勸退或限期退出食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，要求其自行拆除生產(chǎn)設(shè)備、改變生產(chǎn)場所用途、清除生產(chǎn)原料，并注銷證照中食品生產(chǎn)加工許可范圍，；對證照不齊且具備一定生產(chǎn)條件的小作坊，采取上門指導(dǎo)、免費(fèi)提供服務(wù)等辦法，幫扶其規(guī)范經(jīng)營和發(fā)展生產(chǎn)。
?。ㄈ┘哟笫称诽砑游镔|(zhì)的生產(chǎn)和使用。
一是檢查企業(yè)是否漏報、瞞報備案內(nèi)容；是否對食品添加劑的使用進(jìn)行了如實記錄；是否存在超劑量、超范圍使用食品添加劑的行為；是否將使用的食品添加劑按規(guī)定在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注，并與備案表內(nèi)容保持一致。對不符合要求的，立即責(zé)令整改。
二是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)對備案信息核實，確保符合標(biāo)準(zhǔn)要求。凡發(fā)現(xiàn)不明添加物質(zhì)，無法說明全部配方的復(fù)合添加物質(zhì)，不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用用途的添加物質(zhì)，立即責(zé)令企業(yè)立
即停止使用、限期整改。
三是檢查企業(yè)是否使用非傳統(tǒng)食品原料和不在國家公布的目錄內(nèi)食品添加物。發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)，一律限期整改。四是依法嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食品添加劑、濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)和不履行使用添加物質(zhì)備案手續(xù)等違法行為。對嚴(yán)重違法的獲證企業(yè)，依法注銷其生產(chǎn)許可證；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)。對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的食品堅決責(zé)令企業(yè)實施召回。
二、督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。
按照《食品安全法》和國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》的相關(guān)要求，我局采取了加大宣貫力度、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、與食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任書》等方面入手，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。
加大相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的宣傳力度，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)企業(yè)的宣貫。我局組織所有獲證食品企業(yè)的管理、檢驗、采購、保管等方面人員，分期分批集中開展了以《食品安全法》、食品安全監(jiān)管責(zé)任制等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)，使企業(yè)負(fù)責(zé)人更加明白了自己是食品安全的主要責(zé)任人，企業(yè)是食品安全責(zé)任主體，增強(qiáng)了企業(yè)的法制意識和責(zé)任意識。
與企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任書》。明確了雙鴨山市的食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須遵守規(guī)定。要求企
業(yè)法人在責(zé)任書上簽字、蓋章。通過我局食品監(jiān)管人員的努力，目前，已經(jīng)有95%以上企業(yè)簽訂了責(zé)任書。
加強(qiáng)督促檢查，把食品安全工作落到實處。對食品安全主體責(zé)任的落實，我局采取企業(yè)自查結(jié)合監(jiān)督抽查的形式，切實抓好食品安全責(zé)任落實工作。向企業(yè)發(fā)放《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全年度自查表》，督促企業(yè)開展自查自糾，并依據(jù)企業(yè)自查情況，對企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任開展監(jiān)督檢查，針對當(dāng)前工作中暴露出來的一些突出問題，逐個產(chǎn)品、逐個環(huán)節(jié)地開展集中清查，進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系、信息通報發(fā)布體系、食品企業(yè)信用體系、食品安全應(yīng)急體系和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，確保監(jiān)管工作取得實效。
三、總結(jié)20xx年食品安全監(jiān)管存在的問題及下一步采取的具體措施
自20xx年6月1日《食品安全法》實施以后，市政府相關(guān)的監(jiān)督檢驗經(jīng)費(fèi)一直不到位，使我局的食品抽樣檢驗工作無法順利開展。
四、對20xx年食品安全監(jiān)管工作提出建議
《食品安全法》實施以后，食品衛(wèi)生許可證廢止，但是由于相關(guān)的規(guī)定還未出臺，無法進(jìn)行小作坊監(jiān)管及相關(guān)許可工作的開展，希望能夠盡快解決此問題。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)13
我鄉(xiāng)為了保障廣大人民群眾的食品安全，一年以來,在市委、市政府、西食安委的悉心指導(dǎo)下,以貫徹實施《食品安全法》為契機(jī),立足實際,突出重點(diǎn),按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機(jī)制，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品。現(xiàn)就此項工作總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
根據(jù)市食品安全辦公室的有關(guān)文件精神，我鄉(xiāng)立即成立雙節(jié)期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄉(xiāng)長袁勇?lián)谓M長，副鄉(xiāng)長陶紅擔(dān)任副組長，成員由各包村工作組長和村書記組成。對全鄉(xiāng)食品安全專項整治工作進(jìn)行分析研究，作出部署，并要求各村組、單位積極配合，按照部門職責(zé)，各司其職，既分工，又合作，提高思想認(rèn)識，全面推進(jìn)20xx年新春雙節(jié)期間食品安全工作。
二、加強(qiáng)應(yīng)急值守工作
鄉(xiāng)政府制定雙節(jié)期間食品安全值班表，落實值班制度。同時要求各企業(yè)和單位在雙節(jié)期間加強(qiáng)專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息渠道暢通。要求值班人員及時掌握食品安全動態(tài)，切實做好節(jié)日期間食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備
三、加強(qiáng)協(xié)作，開展食品安全專項檢查。
鄉(xiāng)食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組在雙節(jié)期間組織對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行深入細(xì)致的檢查。
1、組織人員對食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)車間進(jìn)行衛(wèi)生檢查;
2、組織人員對各農(nóng)家樂食品加工操作間及廚房進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并檢查其進(jìn)貨渠道、臺賬記錄及工作人員健康證。要求農(nóng)家樂及食品生產(chǎn)企業(yè)保持整潔衛(wèi)生，進(jìn)貨渠道必須正規(guī)，食品儲存要規(guī)范，工作人員必須辦理健康證。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)14
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確整頓重點(diǎn)
我局充分認(rèn)識開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實際，將專項整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時，突出重點(diǎn)，明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實責(zé)任，重點(diǎn)對餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實效。
二、加強(qiáng)采購管理，嚴(yán)格落實索證索票等制度
在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實加強(qiáng)對肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票臺賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購肉及肉制品，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉制品。
三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保鮮肉及肉制品安全
我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展全面監(jiān)督檢查的同時，重點(diǎn)對使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、小餐飲等重點(diǎn)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務(wù)單位，及時監(jiān)督整改，共檢查餐飲單位187戶次，出動執(zhí)法人員132人次，出動車輛42輛次，經(jīng)過整治規(guī)范，餐飲服務(wù)單位基本能落實索證索票管理的有關(guān)規(guī)定，未發(fā)現(xiàn)使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現(xiàn)象。
四、加強(qiáng)宣傳教育，提高風(fēng)險防范意識
在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時，開展肉及肉制品食品安全知識和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識宣傳，不斷提高餐飲服務(wù)單位誠信守法經(jīng)營意識，提高社會公眾食品安全的風(fēng)險防范意識。結(jié)合各類宣傳活動，大力開展肉及肉制品安全常識宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。
食品安全監(jiān)管工作總結(jié)15
XX市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室：
根據(jù)XX市食品安全協(xié)調(diào)委員辦公室《關(guān)于加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（竹食安委辦[20xx]15號）要求，為確保我市人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，市糧食局以對人民群眾消費(fèi)糧油食品高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實履行《糧食流通管理條例》賦予糧食行政管理部門的職責(zé)，采取有力措施，加大對糧食收購、儲存、運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)糧油食品安全的監(jiān)管力度，保障人民群眾糧油食品消費(fèi)安全?，F(xiàn)將元旦、春節(jié)期間糧油食品的安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)糧食法制宣傳，營造依法行政氛圍
結(jié)合糧食行業(yè)特點(diǎn)，宣傳學(xué)習(xí)《糧食流通管理條例》、《XX省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)以及糧油食品安全消費(fèi)科普知識。在糧油食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營場所懸掛食品安全宣傳標(biāo)語、橫幅，努力提高糧食經(jīng)營生產(chǎn)者的糧油食品意識和素質(zhì)，提高糧油食品消費(fèi)者安全消費(fèi)糧油食品的知識水平和依法自我保護(hù)維權(quán)的意識，為依法監(jiān)管糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營全程營造成良好的法制氛圍。
二、加強(qiáng)對群眾過冬糧油儲備的監(jiān)管
（一）建立高寒山區(qū)困難群眾過冬糧油應(yīng)急儲備
為確保高寒邊遠(yuǎn)山區(qū)困難群眾元旦、春節(jié)期間的糧油供應(yīng)、安全過冬。根據(jù)市政府的統(tǒng)籌安排，市糧食局匯同市民政局在清平鄉(xiāng)、金花鎮(zhèn)、天池鄉(xiāng)分別建立了糧油應(yīng)急儲備，全市共建立成品糧應(yīng)急儲備152噸，食用植物油應(yīng)急儲備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民群眾對糧油食品消費(fèi)的需要。市糧食局對應(yīng)急儲備糧油食品質(zhì)量實行全程監(jiān)管，保證了應(yīng)急儲備糧油質(zhì)量符合國家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量真實可靠。
?。?二）建立困難群眾過冬糧油應(yīng)急儲備
根據(jù)省、市（縣）級政府和上級業(yè)務(wù)主管局提出的“要全面落實保障當(dāng)?shù)厥袌?0天以上的小包裝成品糧油應(yīng)急儲備”的要求，根據(jù)我市困難群眾人數(shù)，按每人10天口糧預(yù)算，結(jié)合我市糧油加工企業(yè)的加工生產(chǎn)能力，承儲糧食企業(yè)的儲備能力以及必備的交通運(yùn)輸條件，建立了1000噸成品糧應(yīng)急儲備，對應(yīng)急儲備糧油質(zhì)量實行全程監(jiān)管，保證了應(yīng)急儲備糧油質(zhì)量符合國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為困難群眾安全過冬，歡度元旦、春節(jié)提供了充裕的糧油物資儲備保障。
三、加強(qiáng)對糧油市場糧油食品的監(jiān)管
匯同市商務(wù)局、工商局、物價局，以“萬村千鄉(xiāng)市場工程”融融百貨連鎖店為基礎(chǔ)，以XX市大型超市——家得利、誠實商場、美好家園及其連鎖店為依托，建立了涵蓋全市21個鎮(zhèn)鄉(xiāng)的糧油供應(yīng)應(yīng)急網(wǎng)點(diǎn)；以全市5家國有糧食購銷企業(yè)，2家民營糧食經(jīng)營企業(yè)為定點(diǎn)儲備應(yīng)急供應(yīng)加工生產(chǎn)企業(yè)。對糧油加工生產(chǎn)儲備企業(yè)，銷售供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)的糧油食品質(zhì)量實行全程監(jiān)管，保障我市糧油市場供應(yīng)物資充裕，糧油價格基本穩(wěn)定糧油食品質(zhì)量符合國家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為，廣大人民群眾歡度元旦、春節(jié)營造了和諧、喜慶、祥和的社會生活環(huán)境。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，保障信息暢通
元旦、春節(jié)期間實行節(jié)日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發(fā)生重大 糧油食品安全事故，及時按程序報告，采取有效措施妥善應(yīng)對。做好突發(fā)糧油食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急準(zhǔn)備，開展節(jié)日糧油食品安全專項檢查，確保節(jié)日期間糧油食品安全無事故，維護(hù)了社會和諧穩(wěn)定。
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