- 酒店實習(xí)鑒定 推薦度：
- 酒店實習(xí)報告 推薦度：
- 酒店實習(xí)總結(jié) 推薦度：
- 酒店實習(xí)周記 推薦度：
- 酒店實習(xí)報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
酒店實習(xí)自我鑒定(15篇)
正常來講，自我鑒定即為自我總結(jié)，自我鑒定可以提升自身總結(jié)能力，因此，讓我們寫一份自我鑒定吧。我們該怎么寫自我鑒定呢？以下是小編整理的酒店實習(xí)自我鑒定，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實習(xí)自我鑒定1
我在XX酒店實習(xí)期間收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。通過這次在XX酒店接近四個月的實習(xí)，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機(jī)會。
溝通能力提高：作為一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切。
酒店實習(xí)自我鑒定2
這次在xx酒店店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx酒店的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機(jī)會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xx酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀地了解前臺的操作進(jìn)程，也認(rèn)識到管理實踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了很多同事和好友。
酒店實習(xí)自我鑒定3
經(jīng)過半年的酒店實習(xí)，使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務(wù)業(yè)更加如此，不管是面對客人、同事還是領(lǐng)導(dǎo)，都應(yīng)該有良好的職業(yè)素養(yǎng)。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多。
會展服務(wù)部，員工的等級制度比較嚴(yán)明，員工的工作權(quán)限安排也比較清晰，因此許多員工都鉆管理的空隙。酒店長期都有實習(xí)生，正式員工很少，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機(jī)會，導(dǎo)致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
同時，實習(xí)過程中，我們不會因為還是實習(xí)生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。酒店是一個表面光鮮的行業(yè)，工作環(huán)境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低，各類人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質(zhì)高低是非常重要的。
六個月的生活，校園與社會的對比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠然，人不能眼高手低，但不安于現(xiàn)狀才能成為今后努力拼搏的不竭動力。經(jīng)過實習(xí)，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認(rèn)識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰(zhàn)。我想，半年的實習(xí)讓我明白以后的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點，一分耕耘、一分收獲，實習(xí)以來得到了很好的驗證，也將是以后人生路上更加堅信的。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散客的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括經(jīng)理兩名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實習(xí)過程
中餐廳是酒店中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
三、心得看法
以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。飯店的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國連鎖飯店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習(xí)的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開透明的激勵機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機(jī)制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店實習(xí)自我鑒定4
過去，我曾認(rèn)為服務(wù)員是個非常簡單的工作。但在經(jīng)過了自己的親自工作后，我發(fā)現(xiàn)我錯了！錯的極其嚴(yán)重！這是我在工作中多次遇上了自己無法解決的麻煩的時候意識到的。自己在實際的體會過后，認(rèn)識到了自己的不足?，F(xiàn)在，經(jīng)過三個月的實習(xí)，我已經(jīng)有了很大的改變。我現(xiàn)在對自己做自我鑒定如下：
一、個人鑒定
經(jīng)過三個月的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、努力，自己在各個方面都有了不同的前進(jìn)。
思想方面：我改變了過去那種自己是學(xué)生的個人認(rèn)知，在工作中嚴(yán)格的以一名員工的準(zhǔn)則要求自己。并且還在不斷的改進(jìn)自己，追求進(jìn)步，學(xué)習(xí)更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致，提高自己的服務(wù)意識，增強(qiáng)自己的團(tuán)隊意識，認(rèn)識到自己是酒店整個團(tuán)體中的一部分。
工作方面：在經(jīng)歷了三個月的培訓(xùn)和實踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作。但是在服務(wù)和質(zhì)量上，依舊難以達(dá)到前輩們的水準(zhǔn)。在工作中，我意識到，作為一名服務(wù)員，不應(yīng)該只滿足于完成自己的工作。我們的責(zé)任是給顧客帶來優(yōu)良的服務(wù)體驗，如果只滿足于酒店的要求，那么我們就永遠(yuǎn)不會進(jìn)步。只有去進(jìn)步，去學(xué)習(xí)，將從實戰(zhàn)中學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗和技巧運(yùn)用好，這才算是努力。但是，自己的工作是否做好，還是要看顧客的決定。
所以，在之后的工作中，我努力地向前輩們請教經(jīng)驗個技巧，并將這些技巧融為自己的能力。
生活方面：在生活中，我在酒店的人際還不錯，認(rèn)識到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顧的同時，我也在努力的幫助大家。同時，我也學(xué)會了如何在外面獨自照顧好自己，讓自己能適應(yīng)這里的生活。
二、不足的方面
自己最大的問題，還是無法將自己學(xué)會的技巧運(yùn)用熟練。盡管前輩們傳授了很多實戰(zhàn)技巧，但是無法運(yùn)用好，反而會起反效果。在過去的工作中，我曾經(jīng)因為不仔細(xì)的思考，導(dǎo)致犯下了很多的問題。這點我還需要多加的練習(xí)，讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。
實習(xí)結(jié)束了，但是相信今后還有更多的事情再等待著我。我也還有很多的東西需要去學(xué)習(xí)，去了解，今后的工作我也會繼續(xù)加油的！
酒店實習(xí)自我鑒定5
在xx酒店這里實習(xí)的三個月讓我受益匪淺，雖說是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時候要實踐的，在xx這里的工作的三個月時間我一直都是非常認(rèn)真的在落實好相關(guān)的工作，做一名合格的實習(xí)生，實習(xí)的內(nèi)容雖然說不是很復(fù)雜，但是對于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來講這意義很大，我是一個的嚴(yán)于律己的人，實習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對這段實習(xí)我也鑒定如下：
實習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說自己的平時不會做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識，酒店管理這個專業(yè)我一直都覺得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對不簡單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開心，雖然我在這段時間的實習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習(xí)，請教同事們，其實實習(xí)也就是一個學(xué)習(xí)的過程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因為做好實習(xí)的工作這是我實習(xí)以來對自己的一點點小要求。
雖然說實習(xí)當(dāng)中不會有太多的困難，但是這個過程我是開心的，我一直都知道在什么時候做什么事情，這些都是非常簡單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋€端正的態(tài)度，因為對自己的要求比較高，我在xx酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個專業(yè)，我對自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個人能力上面比剛剛來到xx酒店的時候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點我從來都不會忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在xx酒店三個月的時間，我對自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時候是會有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實習(xí)生，在xx酒店實習(xí)之后所有的底氣，感激這次實習(xí)，感激酒店。
酒店實習(xí)自我鑒定6
這次在汕頭xxx酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xxx的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機(jī)會。還有，xxx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個角度來說，xxx酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xxx酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀地了解前臺的操作進(jìn)程，也認(rèn)識到管理實踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了很多同事和好友。
酒店實習(xí)自我鑒定7
我在廣州xx連鎖酒店實習(xí)的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心，簡單來說xx連鎖酒店的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當(dāng)其沖的。其實在一個系統(tǒng)完善人員配備齊全的酒店里總臺分工是很明確的，總臺接待人員就只負(fù)責(zé)接待，收銀的也只用負(fù)責(zé)收銀，而xx連鎖酒店的總臺在我看來就是例外?？偱_的工作顯的比較繁忙，在文星酒店總臺學(xué)習(xí)的東西有很多。
在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的前臺工作技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在文星酒店我學(xué)會的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。
回想實習(xí)中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。xx連鎖酒店，作為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)連鎖酒店，擁有在當(dāng)時比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。擁有足夠的商務(wù)客人，其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店，并和酒店簽訂有長期公司合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx連鎖酒店的重要盈利點。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作，這一點，在酒店尤為的體現(xiàn)出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
從各地的經(jīng)驗來看，這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
實習(xí)的時間是有限的，在這九個月的時間里我們要學(xué)會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。
酒店實習(xí)自我鑒定8
三個月的時間走的很快，回憶起來，好像就是一瞬之間。但是細(xì)細(xì)的捋開，這段時間卻充滿了奮斗、努力，和拼搏!在實習(xí)前，我從沒想過自己又這么多不會的事情。學(xué)校的學(xué)習(xí)總是很簡單，但也很枯燥。我總以為自己的就算沒有全部掌握學(xué)校中教導(dǎo)的知識，那也八九不離十了?？墒?，在這次的實習(xí)當(dāng)中，我才真正的感受到自己的不足。這么多的事情，這么多的關(guān)鍵，自己卻一點經(jīng)驗都沒有。當(dāng)然，這也讓我在工作中鬧出了很多的麻煩。
但是現(xiàn)在不一樣了，通過這段是時間的學(xué)習(xí)我在工作中有了極大的進(jìn)步，過去那些沒有學(xué)到的，缺少的，都通過實踐讓我學(xué)會。這段實習(xí)，很辛苦，但是意義非凡!現(xiàn)在，我對自己做自我總結(jié)如下，希望自己不要忘記這段時間的想法，不斷的努力!
一、個人的情況
從根本上說，自己并沒有發(fā)生很多的變化。我依舊是一個剛畢業(yè)的學(xué)生，及時在實習(xí)中學(xué)習(xí)了不少，但自己依舊算不得一名真正的前臺員工。很多的事情我依舊不懂，很多的知識我依舊欠缺。所以在認(rèn)識自己之前，我也認(rèn)識到自己這點——還是非常的不足!
在工作方面，通過實習(xí)，無論是禮儀還是交流上，我都有了很多的收獲和進(jìn)步。還大大的彌補(bǔ)了自己過去實戰(zhàn)經(jīng)驗不足的問題。但是畢竟時間不長，要學(xué)的東西卻又不少。這就導(dǎo)致自己現(xiàn)在還有很多的知識都還是空有理論，卻沒有實踐的經(jīng)驗。
從思想上看，我通過實踐強(qiáng)化了自己的`認(rèn)識，也明白自己的過去的想法中有不少的錯誤!受到工作的影響，自己的思想慢慢發(fā)生了改變，從對工作的認(rèn)識，到對社會的認(rèn)識?，F(xiàn)在的我，更加的積極，熱情，無論是面對顧客還是同事，我都能熱情的幫忙，并努力的做好自己的職責(zé)!
再看看人際方面，畢業(yè)前，我的交際圈子其實挺小，和人交流沒有問題，但是也說不上擅長。但是作為一名前天，不斷的和陌生的顧客交流，并且保持最好的態(tài)度。這段時間的工作徹底的鍛煉了我。讓我在交流上有了大大的提升!
并且，我還認(rèn)識了不少的朋友，和同事們的關(guān)系也進(jìn)一步拉近。不知不覺間，自己的圈子已經(jīng)擴(kuò)大了!
二、個人的不足和未來規(guī)劃
就這段時間的工作來說，自己最大的問題還是沒能對工作的各種業(yè)務(wù)都熟悉透徹。當(dāng)然，這也是時間和經(jīng)驗的問題。其次，就是自己在工作中不夠仔細(xì)，在推薦業(yè)務(wù)的時候不容易讓客戶滿意。
面對自己的這些不足，我決定在今后的生活中也多加努力，多從網(wǎng)絡(luò)和書籍中增加理論知識，當(dāng)然也不能忘了和同事們請教實際經(jīng)驗。最重要的，還是通過自己的實際工作來獲取屬于自己的真正經(jīng)驗。
實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，相信未來的工作會更加的美好，我也會繼續(xù)努力，成就自己!
酒店實習(xí)自我鑒定9
日月如梭，光陰似箭，為期一個月的實習(xí)生活轉(zhuǎn)眼即逝。這是我學(xué)生生涯中唯一的一次實習(xí)生活，也是對我三年來所學(xué)專業(yè)知識的大檢驗。在xx酒店的餐飲部實習(xí)的每一天。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計中的一個很重要的方面。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。實習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習(xí)，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實習(xí)自我鑒定10
這次在——酒店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識，到熟悉，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待經(jīng)驗，對業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是——的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓(xùn)，讓我看到一個在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機(jī)會。還有，——的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個角度來說，——酒店有硬件設(shè)施的不足，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的——酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀地了解前臺的操作進(jìn)程，也認(rèn)識到管理實踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了很多同事和好友。
酒店實習(xí)自我鑒定11
重慶天來酒店是一家五星級的酒店，酒店位于重慶北部新區(qū)金開大道7號，它的前身是戴斯酒店——一家國際商務(wù)酒店，酒店在2007年4月正式由戴斯酒店更名為天來大酒店，沿襲戴斯酒店的五星級標(biāo)準(zhǔn)，天來大酒店在后期的不斷完善后成為了擁有各類豪華客房及套房600間，2萬多平米的餐飲及宴會配套齊全，40余間餐飲包房，擁有近10個設(shè)備完美的餐飲設(shè)施，匯集國內(nèi)外名食，名點，可以滿足您的獨特口味。酒店特別提供了雪茄吧、茶樓、游泳池、桑拿保健等一系列消遣及娛樂設(shè)施。
根據(jù)學(xué)校對旅游管理專業(yè)學(xué)生的任務(wù)安排暑期必須進(jìn)行酒店管理方向的專業(yè)實習(xí)，在經(jīng)過一番考慮后我選擇了重慶天來酒店，由于我具有一定專業(yè)背景，因此有幸在層層激烈的面試中脫穎而出，得到進(jìn)入重慶天來酒店這個五星級的酒店進(jìn)行實習(xí)的機(jī)會，實習(xí)的幾個月里，我感受頗多，受益非淺。
二、實習(xí)內(nèi)容
由于我不是經(jīng)過學(xué)校安排而是自己面試得到的這個工作機(jī)會，因此酒店按正規(guī)的酒店從業(yè)人員對我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)：酒店實習(xí)報告首先是由酒店中餐部經(jīng)理對我們進(jìn)行崗前培訓(xùn)，具體內(nèi)容包括：酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要
性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；這讓我對工作有了大概的了解；
其次是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)持續(xù)了大概一個月的時間按，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，了解工作上的需要了解的工作細(xì)節(jié)以及技巧，如：怎么鋪桌布會更快更好等等，一個月的實習(xí)工作讓我對部門工作有了基本的了解，這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們的上班時間是每天8小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)需要，為餐飲部的員工安排了A、B、C、D、E、F班，在上班時間上酒店還是安排得比較合理的、靈活的，這樣我們就可以根據(jù)自己的需求安排休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
三、實習(xí)認(rèn)知：
?。?）通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于重慶是一個人口密集的城市，重慶的某些景點更是游客經(jīng)常會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了磁器口、朝天門、解放碑等景區(qū)的一些基本旅游知識，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解重慶的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
?。?）其次，是不足之處：
1、待人接物稍嫌稚嫩，有時放不開。這正是從學(xué)生角色轉(zhuǎn)入社會角色的一道坎，只有靠多實
踐來歷練。一方面自己要多爭取實習(xí)的機(jī)會，爭取到了要好好謀劃一番以彌補(bǔ)這點不足；另一方面也不要放過能與社會上的人說話、溝通、爭論，甚至吵架的機(jī)會，要有敢于表達(dá)自己的聲音的意識；
2、有收集資料、積累素材的打算，但準(zhǔn)備不足、方向不明確，也沒及時充電補(bǔ)缺，導(dǎo)致最后沒時間來充分收集自己想要的材料（如：相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升路線、生涯人物訪談等）
3、不夠自信，有時老員工就同一問題多問幾遍，就會懷疑自己是否正確，導(dǎo)致有時不夠堅持。
?。?）在明確了優(yōu)點及缺點后，接下來就是改進(jìn)措施了：
1、實習(xí)前應(yīng)明確實習(xí)目標(biāo)，實習(xí)中應(yīng)謹(jǐn)記實習(xí)目標(biāo)，力求最大程度實現(xiàn)目標(biāo)；
2、實踐證明，對于我來說，邊學(xué)邊實踐的學(xué)習(xí)效果是最好的。因此在實習(xí)的過程中應(yīng)跟進(jìn)閱讀相關(guān)資料，保持敏感性，以便能及時發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整實習(xí)的重點，從而學(xué)到更多；
3、面對酒店的繁瑣，僅有細(xì)心是不夠的，還應(yīng)更上一個層次，即周密。我要培養(yǎng)一種忙而不亂的作風(fēng)，持之以恒的韌性（尤其是面對不能立刻解決、需要等待及定時查看的事務(wù)），不要一忙起來就忘了先前人家交代的事情。
四、總結(jié)：
在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在近三個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。所以在學(xué)校的時光里，好好的珍惜吧，以后回憶起來，沒有遺憾而是有一種成就感，自豪感。
酒店實習(xí)自我鑒定12
半年的實習(xí)已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎(chǔ)。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個文員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。
在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求文員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個文員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從一個初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責(zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。
其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！?/p>
實習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的實習(xí)，還是以后的工作，我們都會為自己曾經(jīng)是一名文員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實習(xí)自我鑒定13
對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月，確實使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多?？?，其中有一位香港的李先生，每天早上都會來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶颊J(rèn)識他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會主動打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得比較
高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新鮮咖啡端上去，他們會很驚訝和高興，也會多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時候只是知道大概，真正用到的時候才知道它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實習(xí)的初衷。
一些感悟：實習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個途徑。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。
總結(jié)：實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實習(xí)自我鑒定14
實習(xí)的生活總是帶著一絲驚喜，好像每天都能學(xué)到新的東西，每天都能有不同的體會一樣。但是當(dāng)你真正的適應(yīng)了這樣的生活的時候，它卻冷不丁的結(jié)束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。
在這次的實習(xí)中，我也是這樣的感受。從開始的緊張，到最后的意外。期間還有不少同事和領(lǐng)導(dǎo)給我?guī)淼膶W(xué)習(xí)和體會。不知不覺中，本來還感到害怕的實習(xí)卻已經(jīng)結(jié)束了。帶著這么一絲不舍，我重新的對自己進(jìn)行了一番審視。經(jīng)過了這么一番的學(xué)習(xí)和實踐，自己已經(jīng)在許多方面都有了進(jìn)步和改變，現(xiàn)在，我對自己的個人情況做自我鑒定如下：
一、工作的情況
在工作方面，自己有了很多的增長和見識。最大的改變，就是從一名只會端菜送水的服務(wù)員，成長為了一名笑口常開、勤快熟練的員工。在培訓(xùn)時，我從領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)中學(xué)習(xí)了很多的知識和道理。還在之后的工作中，從前輩們的身上學(xué)會了很多作為服務(wù)員應(yīng)該了解的事情。如對工作地點的了解，對工作完成方式方法，以及我們酒店推薦菜單和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)。
并且在長久的工作中我也認(rèn)識到，作為一名服務(wù)員，我們并不是一個端菜和傳話的機(jī)器，我們應(yīng)該做的，是將酒店的服務(wù)表現(xiàn)出來。讓顧客滿意，這才是我們真正的工作。
二、為人上的成長
在這段時間在，自己接觸了很多的人。從同事到領(lǐng)導(dǎo)，從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我?guī)砹撕芏嗟臇|西。如：和同事的接觸，讓我獲得了只是，也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動力。和領(lǐng)導(dǎo)的接觸讓我明白了前進(jìn)的方向，也有了對工作的責(zé)任感……和各種各樣的人相遇，讓我有了各種各樣的體會。這不僅僅增加了自己的膽量，也讓自己在交流上更加的流利，為我的工作帶來了便利。
同時，與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息，給我的生活也同樣帶來了不小的幫助。
三、自我的不足和問題
作為服務(wù)員，我首先最大的問題是體力上的不足，如果能解決這個問題，自己的在很多地方也能得到改善，也不會總是一副氣喘吁吁的樣子。其次，是解決事情的經(jīng)驗上，面對顧客的不滿，自己的總是感到慌張，只能等待領(lǐng)導(dǎo)來解決。這是非常糟糕的，自己應(yīng)該加強(qiáng)隨機(jī)應(yīng)變的能力。當(dāng)然，盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的。
這段時間的實習(xí)讓我收獲頗豐，我相信未來的工作中我還有更多需要學(xué)習(xí)的東西，祝我的未來能一帆風(fēng)順!
酒店實習(xí)自我鑒定15
我于20xx年7月14日——20xx年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習(xí)，這段時間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。
正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機(jī)會。
(一)實習(xí)收獲
1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。
2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
4、服務(wù)意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的
制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
(二)實習(xí)體會
1、自身不足與缺點：通過這次實習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。
2、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。
(三)實習(xí)想法和建議
1、想法：本次實習(xí)給予了我們一個很好的機(jī)會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時的實習(xí)時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。
花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級酒店。
2、建議：對于這次實習(xí)，由于各種原因與實習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習(xí)生的方式的進(jìn)入實習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。
【酒店實習(xí)自我鑒定】相關(guān)文章：
